假菜的家常做法：假菜怎么炒好吃又简单

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1、蒜蓉蒸巴沙鱼食材：巴沙鱼1片，大蒜，生抽，老抽，蝇，盐，白糖，小葱，小米辣。做法 1，将巴沙鱼切成小块备用，用大蒜、生抽、老抽、蝇油、盐、白糖，腌制10分钟。

2、辣椒炒香肠香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮，放入少许生抽。一勺蚝油，少许孜然粉。少许辣椒粉（不吃的可以不放），少许白芝麻翻炒均匀即可出锅。

3、PS：小时候最开心的吃肉时刻，就是吃红烧肉，软嫩酥烂，开胃下饭，做法也不算太难，重点是老少皆宜，国庆中秋***期在家可以试试。

（图片来源网络，侵删）

4、蘑菇香菇红烧豆腐，新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。

5、锅留底油，把鸡脯肉，姜放进锅里中走红煎煮。把鸡脯肉煎至两面金黄，随后添加刚刚炒完的泡菜一起煸炒至断生。加1到2汤匙的生抽酱油略微着色和调料炒匀。出锅前加1汤匙的辣椒油炒匀就可以出锅了。

1、将***鲍鱼清洗干净，切成薄片备用。小葱、青红辣椒切成细丝，蒜瓣剁成蒜泥。将切好的***鲍鱼片放入开水中焯水，捞出沥干水分。将青红辣椒丝、小葱丝放入碗中，加入盐、糖、醋、生抽、香油等调味料拌匀。

（图片来源网络，侵删）

2、【做法】***鲍鱼入清水中加盐搓洗干净，直至表壳变的洁净。把洗净的***鲍鱼放入锅中，加料酒、花椒粒、葱姜块后添水，水量达到***鲍鱼的一半即可。开火煮制水开以后，盖盖焖煮二分钟左右关火焖一会。

3、【做法】***鲍鱼加盐搓洗去粘液和表面杂质，然后凉水入锅，加姜片、葱段、料酒、盐煮至水开，然后焖煮三分钟左右关火。趁热把***鲍鱼的肉扒出来，可以用温水再次清洗一遍。

4、做法***鲍鱼入清水中加盐搓洗干净，直至表壳变的洁净把洗净的***鲍鱼放入锅中，加料酒花椒粒葱姜块后添水，水量达到***鲍鱼的一半即可开火煮制水开以后，盖盖焖煮二分钟左右关火焖一会煮好的***鲍鱼晾凉以后取。

（图片来源网络，侵删）

不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。

荆芥——桑一又荆芥原名“***苏”，土名“姜芥”，是唇形科植物，入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。

闷子蒸肉菜谱简介焖子也叫皮渣、粉糕，是具有河南乡土风味的美食，以河南安阳的皮渣最有名气，用来煎、蒸、烩、扣、炒、烧……都不错。

定州俗称：焖子、猪肉焖子、肉灌肠。它之所以好吃，是因为它由精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面（定州人将红薯俗称山药，山药粉面即为红薯淀粉）灌制而成，不肥不腻，香味浓郁。

1、用煮肉的汤混粉芡和面粉。香油，五香粉。在加上你上面说的东西。

2、一块豆腐，一把提前泡好的粉条，葱姜蒜；（粉条最好用细点的红薯粉条，我个人喜欢吃土豆粉条，正好家里没有红薯粉条了。

3、准备好所需材料：豆角掰成小段，土豆和西葫芦切成滚刀状，豆腐切块，粉泡软，葱姜蒜切末。

4、粉条熬菜的做法步骤6起锅烧油，因为五花肉很多油，所以只需要放一点点食用油，油热后放五花肉煸炒。

5、一般制作粉条有两种方法：手工加工调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。

6、土豆、胡萝卜切片，[_a***_]掰块儿，粉条用开水泡上。五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。

***紫菜是什么意思？***紫菜是指用一些食用胶或添加剂将普通的海带烤成紫菜的外观，再放入紫菜包装中出售的一种伪劣海产品。***紫菜的食用安全性和品质都难以保证，消费者在购买紫菜时要注意辨别真伪。

焖子，北方地区特色小吃，主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成。流行于胶辽、河北、河南和天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆有分布。

***的紫菜一般是塑料袋做的，识别方法如下：常规识别法：分别观察紫菜和塑料袋的，色泽、硬度和闻气味，紫菜色泽呈天然黑亮，有硬度比较脆，容易折断，且有股海腥味。