饺子皮煎饺子皮煎包的做法：饺皮做煎包的做法

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水煎包做法面团：1/40度温水+糖+酵母粉兑在一起，最好等酵母粉沉淀一下，充分和水融合。

【生煎馅】猪肉（前腿或者五花为好）250g、水88g、盐3g、糖8g、料酒15g、生抽酱油10g、葱花适量、芝麻适量、鲜虾约24只。【腌虾调料】白胡椒粉适量、盐适量、料酒适量。剁肉前，先把肉切成小块。

水煎包做法主料：中筋面粉300克，猪绞肉（三肥七瘦）350克，虾仁80克，韭菜130克，胡萝卜80克辅料：水150克，酵母3克，酱油（老抽）1大勺，香油1大勺，盐，黑胡椒适量。

（图片来源网络，侵删）

1、如果饺子皮干可以抹一点点水包上。平底锅刷油。加入包好的包子。包子底部煎制金黄加水再次蒸煮。

2、饺子皮可以做春饼，利用买来的饺子皮就能做，不用发面不用饧，不用揉来不用切，只需摞在一起擀大蒸一蒸，卷上你喜欢的菜，想卷什么卷什么，特别好吃。

3、【方法汇总】饺子皮要现做现煮，不要放，要不然变软了会粘连，不易炸透。发黏酸酸的的饺子皮就不可以拿了。炸饺子皮时应用小火，炒糖浆时还要用小火，以免糊。记牢要先煎炸、再裹糖，次序别放反了。

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4、盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可。

5、然后，用擀面杖擀出来，又大又细，简单的饺子皮版葱花煎饼饼就做好了。如果马上吃，直接放锅里，加点油，两面煎至金黄即可。如果不是马上吃，可以直接用保鲜膜把煎饼坯包起来，放冰箱里冻硬，想吃的时候拿出来吃。

买的饺子皮可以做水煎包，具体做法如下：材料：饺子皮、猪肉、胡萝卜、玉米、粉丝、木耳、淀粉、黑芝麻、油、盐、葱花、胡椒粉、鸡粉、耗油。猪肉加油盐、淀粉、蚝油、鸡粉腌制30分钟。木耳浸泡10分钟后焯水切碎。

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准备一些饺子皮，如果没有的话可以自己做。将馅儿放在饺子皮中包成花朵的形状，在上面点缀一下。平底锅放油，然后将水煎包放入锅中，将底部煎金黄。加入小半碗清水，盖上锅盖，煮七八分钟。

饺子皮擀成比原饺子皮薄一点的片；填入适量馅捏好折包成包子；平底锅加油烧热逐个放入包子煎至底部金黄翻面；加一勺热水加盖煎5分钟。

取一张饺子皮，正中间放入炒好的馅，收边包成一个小甜饼的形态，先后把自己的小笼包都做好。做水煎包不用把包子做很大，太大不易熟，也不好看；逐渐煎包子了。

放入肉馅、酱油、蚝油、料酒、盐、香油、花椒水（分三次）、大葱、姜粒后一起搅拌。擀开饺子皮，包入肉馅。热油，再放入包子。放入淀粉水，黑芝麻和香葱末，大火加盖焖。焖到收汁即可。

猪肉加油盐、淀粉、蚝油、鸡粉腌制30分钟。木耳浸泡10分钟后焯水切碎。粉丝用凉水浸泡20分钟后切碎。胡萝卜、玉米切丁炒熟。将所有材料加上葱花顺时针充分搅拌在一起。把饺子皮擀薄一点再包包子。

做法韭菜木耳胡萝卜粉条切碎，放生抽、蚝油、黑胡椒（也可以不放）、盐、香油拌匀。饺子皮擀薄，放上馅料包起来。平底锅刷油放入包子煎至底部金黄。放入小半碗清水，盖上盖子焖至水干。

准备猪肉末，再准备葱姜蒜末，放在一起，顺着一个方向搅拌均匀。准备一些饺子皮，如果没有的话可以自己做。将馅儿放在饺子皮中包成花朵的形状，在上面点缀一下。

面粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大，切成剂子，擀成圆皮，包成包子。锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好，盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干即可。