本文目录一览:
- 1、鲤鱼酥鱼的做法最正宗的做法
- 2、永年广府酥鱼正宗做法
- 3、酥鱼的做法最正宗的做法
- 4、酥鱼的家常做法
鲤鱼酥鱼的做法最正宗的做法
1、杀好的鱼清洗干净,控干水分。炒锅烧热,少放些油,将鱼一条条地煎。我怕沾锅,所以在鱼身上拍了些干面粉,这样煎出来鱼形完整好看。
2、制作流程:活鲤鱼宰杀洗净,在流水下冲干净血污。捞出来甩干水分,然后用纱布把每条鱼分别包裹起来备用。净锅上火,把蔬菜料放到锅最底部铺平,然后在上面在放一个竹箅子压倒上面。
3、鲫鱼去内脏清洗干净 藕去皮,切成厚片,海带切成菱形块 咸菜疙瘩适量切成片状,带皮五花肉,切块 白菜手撕成片(葱、姜切片)【铺锅】从锅底开始,先铺上一层***叶,同时过的底部周围也铺上一圈***叶。
永年广府酥鱼正宗做法
1、永年广府酥鱼的做法步骤具体如下:食材准备:鲫鱼1斤,油,葱姜蒜,八角,花椒,开水,生抽,白糖适量。备好的鲫鱼。将鲫鱼杀好。水冲干净。处理好的鲫鱼。晒鲫鱼晒到6-7成干。晒好的鲫鱼收回来。
2、主料:鲜鲤鱼10千克 酥鲤鱼。辅料:葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油50克、料酒50克、九层塔5克、白糖30克、香砂10粒、草果一个、莘苡少许、肉蔻圣旨核心料1袋器具:磁州窑酥鱼专用砂锅 。
3、永年酥鱼的做法如下:材料:鲫鱼、水发香菇、肥猪肉、葱段、姜片、糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤。制作方法如下:首先将鱼去内脏洗净控干水,水发香菇去蒂,肥猪肉切成丁,葱、姜洗净切成段和片。
4、将腌制好的鱼块放入锅中,加入适量的水,然后放入葱、姜、蒜等香料,以及永年广府酥鱼特有的秘制酱料。炖煮的过程中需要控制火候,先用大火将汤汁烧开,然后转小火慢慢炖煮,直到鱼肉酥烂、汤汁浓稠。
5、广府酥鱼 材料:鲫鱼,姜片,蒜头,大料,鸡精,盐,生抽,老抽,料酒,干面粉,糖 做法:杀好的鲫鱼清洗干净,控干水分。炒锅烧热,少放些油,将鱼一条条地煎。
酥鱼的做法最正宗的做法
酥鱼的做法如下: 将鱼洗净沥干。 将鱼切成5cm左右宽度的鱼块。 调一碗酥鱼汁备用。 准备酥鱼汁配料。 将收拾好的鱼两面裹上干面粉,下锅炸鱼。 两面金黄即可。 将炸好的鱼放到高压锅中,把萝卜垫到高压锅底。
做法 我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。然后将鲫鱼处理清洗干净了,将水分沥干了。在锅里面倒入适量的油,等到油温到8层熟的时候,就将鲫鱼煎到两面金黄。
永年广府酥鱼的做法步骤具体如下:食材准备:鲫鱼1斤,油,葱姜蒜,八角,花椒,开水,生抽,白糖适量。备好的鲫鱼。将鲫鱼杀好。水冲干净。处理好的鲫鱼。晒鲫鱼晒到6-7成干。晒好的鲫鱼收回来。
酥鱼的家常做法
1、【焖酥鱼】属于功夫菜,比较费时间,家常版做法做了一定煎化,以节约时间。做法如下。 材料:小黄花鱼500克,白糖50克,米醋50克,小茴香1克,桂皮2片,花椒1克,八角3个,干辣椒3个,盐1勺,香叶3片,大蒜7瓣,生姜片5片,葱段5个。
2、酥鱼的做法步骤 1 活鱼清洗干净,切成约一厘米厚的鱼块。2 鱼块加姜丝、葱段、一勺生抽、一勺料酒,进行腌制。
3、做法 小黄鱼去鳞和内脏,收拾干净,用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分,然后加入料酒和盐,腌制10分钟。鸡蛋在碗中打散。将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉。
4、酥鱼和酥鱼的正宗做法 食材 磁州窑大砂锅 邯郸花椒 大料 料酒 葱 姜 蒜 酱油 香叶 步骤/方法 取磁州窑大砂锅,锅底铺上竹片。接着放入调料,料上边放鱼。
5、鲅鱼去头去内脏,清洗干净,在两面斜切几刀备用。把鲅鱼切段,然后放到干净无水的容器里备用。放入适量的姜丝、30克料酒、20克白糖、20克盐、20克花椒粒拌匀,腌制20分钟。