油焖茭白-油焖茭白的正宗做法

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1、茭白洗干净，切丝。辣椒切丝。五花肉切片，用生抽腌制十分钟。起锅烧油，放入五花肉煸炒出多余油脂。放入辣椒，用锅铲继续翻炒。放入茭白翻炒至断生。加入适量盐、生抽调味。

2、凉拌茭白首先需要准备适量的茭白，并且去掉外皮，用清水冲洗干净，然后直接切成丝。在锅中加入适量的水用大火烧开，然后把茭白丝放入锅中焯水，焯水的时间不要太长，大概20秒左右即可，焯好水之后捞出来沥干水分。

3、≮适用人群≯ 一般人均可食用。≮适用量≯ 每次1根（50克左右）。≮特别提示≯ 茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

（图片来源网络，侵删）

做法：茭白滚刀切块。起锅烧油，下蒜片炒香，放茭白翻炒至茭白边缘有一点点变焦黄。加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。倒入半碗清水盖锅盖焖煮5分钟，开盖翻炒收汁，最后撒上葱花，完美。

油焖茭白材料：茭白辣椒蒜1：备菜：茭白去老根后滚刀切，辣椒和蒜斜切圈。2：冷水下锅，把茭白焯水。3：调料汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+两勺水+半勺糖搅拌。

下面，我们先把茭白滑一下油，锅内烧油、油烧至5成热（微微冒烟时），放入茭白炸制大约30秒钟，捞出茭白控干油备用。

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制作步骤：茭白剥去壳再削去外面的老皮，然后切成一厘米左右的厚片，切好放碗里，倒入一小勺食用盐用手抓拌均匀使它入味，再腌制10分钟。

再放入虾皮提鲜，再把炸好的茭白放进去一起翻炒，觉得快炒好的时候就可以撒入淀粉了，边撒淀粉边翻炒，这样可以起到很好的一个勾芡作用。最后油焖茭白出锅之后撒一点香菜碎或者葱花都可以，这道菜非常下饭。

油焖茭白所需食材：茭白两根，大葱一颗、蒜末一汤匙、生抽、老抽一汤匙、冰糖8克、食盐5克、鸡精2克。先要去茭白除上面的笋叶，削去老的外皮和根，切成滚刀块备用。

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1、茭白剥掉外衣，削掉老根，清洗干净，切成细长的滚刀块。锅中放少许油，油热后，将茭白倒入锅中不停翻炒。转中小火，盖盖子，焖30秒，翻一次身，再盖盖子焖30秒。

2、做法：茭白滚刀切块。起锅烧油，下蒜片炒香，放茭白翻炒至茭白边缘有一点点变焦黄。加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。倒入半碗清水盖锅盖焖煮5分钟，开盖翻炒收汁，最后撒上葱花，完美。

3、油热后，将茭白倒入锅中不停翻炒；茭白受热均匀，每一块都裹满了油脂；转中小火，盖盖子，焖30秒；翻一次身，再盖盖子焖30秒。所以清炒茭白可能喜欢吃的朋友不会很多，这时候搭配上瘦肉丝就是相得益彰了。

4、制作步骤：茭白剥去壳再削去外面的老皮，然后切成一厘米左右的厚片，切好放碗里，倒入一小勺食用盐用手抓拌均匀使它入味，再腌制10分钟。

5、油焖茭白所需食材：茭白两根，大葱一颗、蒜末一汤匙、生抽、老抽一汤匙、冰糖8克、食盐5克、鸡精2克。先要去茭白除上面的笋叶，削去老的外皮和根，切成滚刀块备用。

6、油焖茭白主料：茭白辅料：食用油、酱油、白糖、盐、芝麻油油焖茭白的做法茭白剥去外壳，洗净后切成滚刀块。炒锅放油烧热（油可适量的多一些），放入茭白块，小火翻炒，翻炒至茭白块微软。

1、油焖茭白材料：茭白辣椒蒜1：备菜：茭白去老根后滚刀切，辣椒和蒜斜切圈。2：冷水下锅，把茭白焯水。3：调料汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+两勺水+半勺糖搅拌。

2、茭白吃法多样，可拌食，炒，油焖，家常味美，油焖茭白，色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香，简单易做，勾人垂涎的一种做法。食材：茭白400克配料：香葱10克、老抽适量，糖少许，海鲜酱适量、水淀粉适量，食用油适量，清水适量。

3、适量。做法：茭白滚刀切块。起锅烧油，下蒜片炒香，放茭白翻炒至茭白边缘有一点点变焦黄。加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。倒入半碗清水盖锅盖焖煮5分钟，开盖翻炒收汁，最后撒上葱花，完美。

4、制作步骤：茭白剥去壳再削去外面的老皮，然后切成一厘米左右的厚片，切好放碗里，倒入一小勺食用盐用手抓拌均匀使它入味，再腌制10分钟。