意面的做法大全？
意面是西餐中最常见到的主食之一。很多人西餐小白都不会意面的做法，实际意面的做法很简单，下面推荐几种最经典的做法
1.奶油意面
做法：
2.锅中放黄油炒至融化，放入洋葱和培根炒熟，再放入口蘑炒至口蘑变软。
3.倒入牛奶和八分熟的意面熬煮。
4.熬煮至汤汁收干后放盐和胡椒调味即可出锅。
2.肉酱面
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种。除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。
意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒。
做意大利面最重要的就是酱料，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，是见得最多的。
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。
黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
所以，可以根据个人不同的口味制作不同的酱料，从而做成相应口味的意大利面。
准备好食材：意面 牛排 青椒 西兰花 胡萝卜 牛排直接用了网上买的黑椒牛排意面的做法 步骤1
先煮意面 煮大概15分钟左右 锅里放一点橄榄油和盐 煮熟后放入盘中备用黑椒牛排意面的做法 步骤2
在煮意面的时候可以来调个酱汁：黑胡椒酱2勺+老抽1小勺+鲜酱油1小勺+糖一丢丢黑椒牛排意面的做法 步骤3
然后再来煎牛排 不粘锅放一点黄油 待黄油融化后放入牛排 煎至五分或七分熟 放入盘中备用黑椒牛排意面的做法 步骤4
胡萝卜 西兰花和青椒水煮后捞出备用黑椒牛排意面的做法 步骤5
把备用的食材全部倒进锅中 再倒入酱汁翻炒 觉得干的话可以稍微加一点点水 大概30s后就可以出锅啦黑椒牛排意面的做法 步骤6
撒上黑胡椒碎粒 放上柠檬片点缀 就ok啦~黑椒牛排意面的做法 步骤7
小贴士
这里用的牛排是拆袋就能煎的那种 建议买新鲜的 自己腌会比较好
在减脂期的朋友可以不用黄油
地道的意大利面都很有咬劲， 味道不同、所用的原料面粉不同、口感韧劲也不同，作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，所以，我们制作意面时跟普通面条是有区别的，意大利面更关键的是它的酱料，意大利面的酱料是很特别的，主要根据制作原料的不同分为四种，分别用它们的颜色来命名就是红酱、白酱、青酱和黑酱，红酱是我们最常见的一种酱料，是有西红柿制作而成的，下面我跟大家说说我家经常做的意大利面番茄肉酱面的做法，也就是红酱种做法，它所需材料非常适合我们家庭中常备的食材配料，方便制作。
食材：番茄 、番茄酱、 肉末、 洋葱、 洋葱 、 盐、黑胡椒、 食用油、橄榄油 、料酒、淀 粉。
制作：
1．意大利面沸水入锅，锅里加入盐，因为意面是硬质面，所以这里的盐相对于我们平常操作普通面条时下得多点，否则若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍。
2．煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块，洋葱切丁
3．将下好的面条捞出，用食用油拌一下待用。
4．平底锅内下橄榄油。
5．下肉末炒至变色。
6．下洋葱炒软后加番茄块炒出汁。
材料:意大利面、番茄酱、番茄(切小丁)、肉末(猪肉、牛肉馅均)、洋葱(切丝)、土豆(切小丁)、胡萝卜(切小丁)、青豆、蘑菇、甜玉米粒(放任意喜欢蔬菜比青椒、西兰花、荷兰豆等)
做法:
1.水烧开(水量要比平时煮挂面多) 放小勺盐再意大利面放入煮熟 时间比煮挂面长尝尝面熟透即
2.煮熟面捞出过冷水沥干
3.炒锅放油植物油黄油均黄油比较香油热放入洋葱丝翻炒待出香味放入肉馅继续翻炒炒至肉馅变色发白
4.加入番茄丁土豆丁胡萝卜丁青豆甜玉米粒(材料自己任意定) 起炒加入番茄酱(酱量根据自己口味放) 翻炒均匀加水刚好淹过材料盖盖小火焖煮
5.大约4、5分钟(时间依材料多少定) 待汤汁变浓加入蘑菇片翻炒几下等材料熟了根据人口味加入糖和盐熄火酱煮好了
6.面盛入盘面上浇上酱汁完成了
传统意大利面
材料:意大利面75克盐洋葱1[_a***_]1番茄3牛猪肉混合绞肉75克胡椒甜椒粉油1汤匙番茄糊1汤匙水75毫升剁碎九层塔3汤匙
