蔬菜馒头怎么做？
蔬菜馒头是一道面点，制作原料主要有面粉、酵母、泡打粉、自己喜爱的蔬菜汁，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，可谓是老少皆宜。
所需材料有：中筋面粉500克，速溶酵母适量，泡打粉适量，蔬菜汁150克，白砂糖35克。
开始制作：先把蔬菜打成蔬菜汁，把蔬菜汁先过滤后备用;将面粉和酵母、泡打粉、20克油倒入搅拌机内用低速搅拌，再加入蔬菜汁搅拌成光滑的面团，取出后在桌面上略揉数下后，静置松弛15分钟。
取做法1的面团每个30克搓成圆形，再静置松弛约10-12分钟。将做法2的蔬菜馒头面团放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10-12分钟即可。
食材：面粉400克、菠菜1把、盐适量、酵母4克。
做法：
1、菠菜1把、面粉400克。
2、菠菜洗好，用煮开的水焯一下菠菜。
3、用刀剁成细末。
4、面粉加入菠菜末酵母，少许盐拌匀，再根据菠菜的湿度添加水。
5、和成面团，盖保鲜膜发酵。
6、在温暖处发酵有大量蜂窝状。
以蔬菜彩色馒头为例：将菠菜洗净榨成汁过筛，加入酵母拌匀，倒入面粉中和面并揉成面团，封上保鲜膜发酵至2倍大，将南瓜切片蒸熟过筛装入盘中，加入酵母，将南瓜糊倒入面粉同样揉成面团并发酵，将两种颜色的面团都揉搓一下排出空气，然后分割成小剂子做成馒头状放入蒸锅中再次醒发，中火蒸15分钟再焖3分钟即可。
本期导读：蔬菜馒头怎么制作？
大家好我是千味山美食！
蔬菜做馒头颜色好，味道也好，我在家经常制作，主要家里有孩子，不爱吃蔬菜所以我会把蔬菜做成馒头，一举两得，而且味道特别好，口感松软筋道！
下面分享一下我制作蔬菜馒头的经验，希望能帮到你！
制作蔬菜馒头要点：
⑴：榨汁还是放蔬菜一起制作？
我的经验告诉我，榨汁颜色，口味都差一些，要想味道好一些，颜色好看，必须要放纯的蔬菜，就是蔬菜的汁和蔬菜本身都要放才行！
⑵：怎样保持蔬菜的颜色？
蔬菜馒头有个让很多人头疼的问题，就是蒸好的馒头颜色不好看，色差比较大，解决方法：蔬菜要多放，蒸的时间尽量短一些！
以上是制作蔬菜门头最关键的因素，想要做好就要注意这两个要点，基本蒸出来效果都没问题！
蔬菜馒头分好多种，有将蔬菜切碎加入肉馅一起包起来。那个叫做菜馒头或者菜包子，有的是把面擀成一张面饼，把调好料的菜，加入进去，卷起来，翻成花型，叫做菜卷或者花卷。还有的事将蔬菜打碎榨汁，和到面粉里面，再醒发一下，做成各种颜色的彩色馒头。这是我了解就是这些，谢谢😜
