什锦火锅面的做法-什锦火锅的汤料怎么做

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什锦火锅的做法香菇和木耳先泡发，香菇一定要洗干净再泡发，因为泡发的后的水还有用处的。土豆切滚刀块。土豆放入油锅炸，小火炸熟，大火上色，可以不用炸的特别熟，因为还要炖的。

什锦火锅原料有：白肉、猪肚（煮熟的）、尖刀丸子、白煮鸡、海米、水发海参、水发鱿鱼、冬笋、冬菇、青笋、胡萝卜、油菜心（小棵）、水发粉丝、白菜叶、油炸豆腐、精盐、味，料酒、胡椒面、煮肉或煮鸡的汤。

什锦火锅的做法自配的火锅底料：肉蔻，草果，苦瓜干，枸杞子，当归，党参，八角，花椒，干枣。料够足吧。之后，又配了些生姜片，葱段，干辣椒，桂皮，小螃蟹。

（图片来源网络，侵删）

什锦沙茶锅的做法：所有材料洗净，大白菜切段；高丽菜苗切段；青花椰菜切段；蛤蜊放水中吐砂；鱿鱼切片，备用。

主料鸭血2盒调料芝麻酱适量香料适量蘑菇适量毛豆腐适量什锦火锅的做法自配的火锅底料：肉蔻，草果，苦瓜干，枸杞子，当归，党参，八角，花椒，干枣。料够足吧。

二）骨汤什锦小火锅原料：猪骨头1个、枸杞、党参、莲子、当归、红枣。火锅配料：西红柿、五花肉、木耳、香菇、时令蔬菜。

（图片来源网络，侵删）

1、什锦火锅原料有：白肉、猪肚（煮熟的）、尖刀丸子、白煮鸡、海米、水发海参、水发鱿鱼、冬笋、冬菇、青笋、胡萝卜、油菜心（小棵）、水发粉丝、***叶、油炸豆腐、精盐、味，料酒、胡椒面、煮肉或煮鸡的汤。

2、倒入一碗高汤，同时把泡过香菇的水倒入，这时放少许胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、盐调味，水开后倒入摆好盘的什锦锅内。电磁炉上煮去吧，家里真不可能用木炭火锅，太麻烦了，只有电磁炉最方便。

3、火锅汤底用汤底材料熬煮约20分钟，至剩余4杯的水量即可。（2）将材料中之青菜类、豆腐、素肚类洗净切块放入热汤中，热汤以调味料调味，煮熟后沾上沾料即可食用。

（图片来源网络，侵删）

4、什锦火锅的做法自配的火锅底料：肉蔻，草果，苦瓜干，枸杞子，当归，党参，八角，花椒，干枣。料够足吧。之后，又配了些生姜片，葱段，干辣椒，桂皮，小螃蟹。

5、什锦沙茶锅的做法：所有材料洗净，大***切段；高丽菜苗切段；青花椰菜切段；蛤蜊放水中吐砂；鱿鱼切片，备用。

油皮（150克）、猪肚（100克）、鸡蛋（150克）、青鱼（100克）、粉丝（100克）、猪腰子（100克）、菠菜（200克）牛蹄筋（200克）、猪肉（200克）、虾仁（100克）、冬笋（100克）、香菇（30克）。

做法：锅洗净，***片用开水略焯后捞出，晾冷挤净水分，装在锅底，撒上海米，上面摆上汆好的丸子。

主料：***100克、绿豆粉丝50克、猪肉200克。辅料：鸡汤适量、精盐适量、猪肉丸100克、北杏仁适量、海鲜丸子适量、油豆腐适量。***洗净切成大块。香菇洗净，虾仁挑去虾线冲净。绿豆粉丝用冷水清洗。

准备材料：五花肉、***、豆腐、粉丝、虾仁、鱿鱼、腰果、香菇等。将五花肉切成薄片，***洗净切成段，豆腐切成块，虾仁和鱿鱼处理干净，香菇泡发后切丝备用。

烧火锅时，建议加入牛肉片、羊肉片、猪肉片，它们[_a***_]鲜嫩，与火锅调料搭配极佳。海鲜如鱼片、虾、蟹也是美味选择，它们富含蛋白质和营养。此外，菠菜、生菜、豆皮等蔬菜能为火锅增添清爽口感，而豆腐和豆制品则可增添植物蛋白和浓郁口感。

麻辣火锅荤菜经典有鸭肠、鹅肠、毛肚、牛肉、火腿、老肉片、鳝鱼、肉丸、鱼片、素菜有土豆、藕、***心、豆芽、海***、海带、鸭血、粉条、萝卜，这些都是主打菜。

鱼鱼一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以最好放在滤勺之后，再放到火锅里。现放现吃。贝壳类如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮（虾的头拔不拔掉都可以）。

畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

香菇或者香菜，当往火锅里面放好火锅底料的时候，可以提前放点香菇或者香菜调味，尤其是清汤里面可以多放点，这样火锅汤味道才浓郁，香菇的清香也渗透里面去，一般放三四个就行，汤底会更加的有味道。

调料：黄酒（10克）盐（10克）味精（2克）猪油（炼制）（100克）。

将木炭先火烧燃。煮鸡和肉的汤撇去浮油，加入精盐、味精、料酒、胡椒面调好味，灌入火锅中，再把烧燃的木炭放）膛内，用扇子煽底火门，待炭燃起，锅内汤沸即可食之什锦火锅所用的主料，要根据食者的喜好和口味习***行选配。

教您什锦火锅怎么做，如何做什锦火锅才好吃将火锅洗净，***片用开水略焯后捞出，晾冷挤净水分，装在锅底，撒上海米，上面摆上汆好的丸子。

羊杂什锦火锅的做法 l。用清水灌入羊肺中，反复清洗至干净；羊心剖开和羊肝分别洗净。