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脆鱼怎么做才会脆
脆鱼要先起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄才会脆。
鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用。
脆鱼叫店家片好回家洗净，加盐，料酒，淀粉腌制15分钟以上。配料切好备用，可根据个人喜好增减品种 冷锅热油，油可多一些。
四是油温要稍高，省油还炸得快和酥脆。 问题二：炸鱼时怎样才能让鱼外面脆里面软？ 炸是一种旺火、多油、无汁的烹调方法，分如下几种： 干炸 又称焦炸。
干锅脆鱼的做法步骤：鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金***。
多吃哪些美食,美容养生,增强体质,好吃还不贵呢?
1、培根土豆饼原材料：马铃薯洗干净后，把面割开，不要太深，把锅放到锅中捞起来，捞起来泥；培根肉洋葱碎肉。
2、五花肉炖箩卜原材料：五花肉，萝卜，葱，姜，小香葱，生抽，白砂糖，桂丁，八角茴香。作法：将五花肉切成小块，萝卜切滚刀块预留。
3、出锅烧开水，水开了加一勺植物油和1克食用纯碱，倒进黄瓜绰水，红彩椒也一起倒进来，不能用炒锅，很容易被氧化掉色变黑，绰水加植物油，可以让食材色调翠绿色不掉色。
4、现代科学发现，白菜的.营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。***丰富的纤维和维生素C，可以补足蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的***，如泡菜。
5、提议女性日常多吃些5样特色美食，这种特色美食美容护肤又美容养颜，非常适合女人吃，营养成分还非常丰富多彩，越吃越年青，面色更好看。一，玫瑰鲜花饼食物：玫瑰花酱，熟糯米粉，碎花生，中筋粉，细白糖，开水，动物油。
小黄鱼锅仔的做法
1、锅底铺满臭干子，再铺上小黄鱼，盖盖子焖烧10-15分钟入味 移入小锅仔内，撒上青红椒段、香菜段，撒上芝麻。
2、撒上黑胡椒粉，再烧2分钟装盆，再放入青大蒜叶装点美味可口即成。那样一锅麻辣进味的麻辣黄花鱼锅仔就做好了。
3、做法 1 鱼杂洗净 2 鱼杂炒一下；3 倒入开水，移入沙锅内，放姜片，胡椒粉，盐，中小火炖至汤色乳白；4 下豆腐，加葱丝，即成。特点 基本不用过多调味，尽量发挥利用鱼杂本身的鲜味。
