虾仁鸡蛋馅饺子的做法与配料窍门

1. 韭菜鸡蛋虾仁之三鲜馅水饺怎么做如何做？
2. 韭菜鸡蛋虾仁水饺怎么做最好吃？
3. 怎样调韭菜鸡蛋或者韭菜虾仁饺子的馅儿呢？
4. 白菜胡萝卜鸡蛋虾仁怎样调馅好吃？

韭菜鸡蛋虾仁之三鲜馅水饺怎么做如何做？

步骤/方式1

先准备好材料，猪肉剁成馅，或者用现成的猪肉馅。虾仁处理干净。

步骤/方式2

3个鸡蛋，打散。

步骤/方式3

热锅放油，中火，油稍微多一点，将鸡蛋炒熟炒散。用筷子快速搅动鸡蛋就是散的，不会变成大块。

步骤/方式4

韭菜鸡蛋虾仁水饺怎么做最好吃？

香葶鸡蛋虾仁馅饺子 作者：易人居士

我们先按一家的量来介绍：

主料 3人份

猪肉(肥瘦)200克

辅料

香葶150克、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、香油适量、花生油适量、虾仁适量

香葶虾仁馅饺子

步骤1

锅中多放油，取一个鸡蛋打散，放入锅中，摊熟，切碎，备用

步骤2

1、准备食材：韭菜 （一斤左右）、鸡蛋 （四个）、虾仁 （200克）、玉米油、盐、蚝油、酱油、鸡粉、姜等。

2、制作步骤

（1）先把四个鸡蛋打好了，锅里多放点油，煎的碎碎的。先煎鸡蛋，这样就可以等着鸡蛋凉了再拌馅，韭菜馅就不容易出汤了。

（2）洗干净大虾，挑去虾线，切成碎丁。

（3） 韭菜洗好以后切碎，把韭菜和鸡蛋、切好的大虾、配料放入，搅拌均匀。嫌干的话可以再加点油。

在制做饺子皮和面时，用鸡蛋清合面。用这种面包出的饺子，不但味道鲜美，而且非常的有韧性，怎么煮都不破皮。

和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋清，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。

韭菜虾仁鸡蛋水饺怎么做好吃，让我来告诉你！

《韭菜虾仁鸡蛋》水饺是三鲜饺子里的经典家常味，要想做的好吃:

第一，选料

• 韭菜选择嫰的紫根最鲜美，虾仁要自己手工扒制的灯笼红虾最好。
• 无肉不欢的也可以添加一部分五花肉馅，一定要选择三肥七瘦的。这样饺子馅料香而润。

• 韭菜切成细末备用，鸡蛋打散后在鸡蛋液里添加料酒和盐搅拌均匀。
  
  
  
  
• 锅中入油，把鸡蛋液入锅炒成木樨状盛出。
• 虾仁去除虾线用盐简单搓洗一下去除粘液，然后清水漂洗干净控水后，加料酒、盐、胡椒粉腌制。
• 猪肉馅加一品鲜酱油、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香调匀，分次加水。搅打至肉馅膨胀上劲。
• 把韭菜和鸡蛋加入肉馅中搅拌均匀，锅中热油加入花椒粒、葱姜段炸香。晾凉后取出花椒粒、葱姜，把油倒入馅料中拌匀。

• 用饺子粉加少许盐打入一个鸡蛋，把面和成光滑的面团。醒制二十分钟左右，揪成大小均匀的剂子。
• 把剂子擀成中间厚两边薄的饺子皮，把韭菜猪肉鸡蛋馅包入，收口时加入视虾仁大小放入一个或几个虾仁。把饺子捏成元宝状。
  
  
• 锅中水开后加少许盐防止饺子黏连，下饺子生胚煮三个开。饺子浮起来，变得膨胀鼓肚即可捞出。
  
  

不喜欢猪肉馅爱吃纯素馅的，可以不放猪肉。就用韭菜鸡蛋虾仁也可以，一样的美味适口。

小贴士:第一，虾仁的选择。

• 虾仁选择新鲜无异味的，最好是新鲜的海虾。这样的虾仁吃起来鲜美异常。
• 选择自己手扒虾仁可以把虾入冰箱冷冻一会，化冻后非常好扒。
• 虾仁如果过大，可以选择切成几段，千万不要剁成泥。那样煮出来会没有虾的鲜味。

• 面粉里添加鸡蛋和盐，可以面皮更有韧性，煮出来的饺子有嚼头。
• 面要和的稍硬一些，这样饺子好包，不易黏连。

韭菜虾仁鸡蛋饺子大家还有什么好的方法？欢迎留言、评论。

韭菜鸡蛋虾仁饺子很简单啊。

先活面，一半温水和面，一半冷水和面，在活到一起。可以加入适量盐，饺子皮更劲道。面好后醒发，醒发充分的饺子皮更劲道爽滑。

还可以用土豆淀粉做饺子皮，做成韭菜鸡蛋虾仁透明饺子，更诱人，透明的饺子皮里透出绿色的韭菜***的鸡蛋和红色的虾仁，还没吃口水先流了。

饺子馅就简单了，韭菜切碎，鸡蛋煎熟打散，放入虾仁，先加入油包裹着韭菜，不流失水分，最后放入盐。

最后可以下锅煮了，还有就是可以做成煎饺，焦黄酥脆的外皮，让人食指大动。

怎样调韭菜鸡蛋或者韭菜虾仁饺子的馅儿呢？

要调制韭菜鸡蛋或者韭菜虾仁饺子的馅儿，首先需要准备好所需的食材，如鸡蛋、韭菜、虾仁等。

将韭菜洗净后切成碎末，虾仁处理好后切成小粒。

然后将鸡蛋打入碗中，打散后与韭菜和虾仁等食材混合在一起。加入适量盐、味精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。调制出的馅儿应该口感鲜美，味道适中，使饺子更加美味。

白菜胡萝卜鸡蛋虾仁怎样调馅好吃？

你好，我是珍姐家常菜，很高兴回答你的问题。***，胡萝卜，鸡蛋，虾仁馅，味道鲜香，不油不腻，大人孩子都喜欢。

现在我就把和馅的顺序说一下：

虾仁先加料酒，胡椒粉，[_a***_]，少许淀粉腌制一下，然后鸡蛋打散炒成鸡蛋碎，***切丝，胡萝卜切丁，放盐杀出水再剁碎，挤干水分备用。

下面开始调馅：把鸡蛋碎，胡萝卜，***，拌在一起，放生抽，蚝油，十三香，鸡精，盐，香油（所有的调料都按馅料多少酌量添加），最后拌匀即可，虾仁包饺子时，放完馅料，放颗虾仁即可。

你好，我是美式留意，很高兴为您回答这个问题***，胡萝卜，鸡蛋，虾仁怎样调馅好吃，其实这几种食材搭在一起做虾做馅儿是非常的美味，我的做法是这样的，首先把大白菜清洗干净切碎，放入适量盐腌制五分钟，然后挤干***的水分备用，胡萝卜洗干净切成碎粒，虾仁提前解冻清洗干净，切成小粒，如果家里边条件好的，可以一个饺子里边放入一个虾仁,把鸡蛋打在碗中搅散，然后起锅烧油，把锅烧干先用油滑下锅倒出防止炒鸡蛋粘锅，热锅凉油下入鸡蛋液，用勺子不停的搅动，把鸡蛋炒成鸡蛋碎，炒至表面微微发黄即可倒出晾凉，切点葱末和姜末，喜欢吃韭菜的也可以切点韭菜沫，然后准备一个盆放入挤干水分的***碎，胡萝卜碎和虾仁，放入姜葱，最后下入晾凉的鸡蛋碎，调味放入盐，鸡精，少许白糖，胡椒粉，生抽，料酒，香油，和少许的十三香，选择一个方向，搅拌均匀即可用来做饺子馅和包子馅，希望能帮到您，谢谢

我是美食味蓉记，很高兴分亨这道好吃又有营养哦，简单易操作。

用枓，胡萝卜，鸡蛋，***叶，虾仁，盐，鸡精，料酒，十三香，香油，水，

做法1，准备一个方便的盆，我用是不锈钢，多少人吃，倒入多少面粉合适，把面粉倒入入盆里，准备一个小碗水，不是大凉就可以，慢慢的一点一点的往里面加水，慢慢的揉，直到揉成盆里没有干面，面团表面是光滑的就可以了，盖起来，放在一边备用。

2，准备馅料，胡萝卜，削皮擦丝剁碎，***洗好，然后放锅里煮一下，捞出来，挤干水剁碎，虾去壳洗干净剁碎，起锅烧油，把鸡蛋摊好，晾下剁碎。然后全部放入在大碗。

3，在准备好的馅料中，根据个人口味加入适量的盐，十三香，鸡精，香油，可以放放一些，我会醒。所以放入一些料酒，然后搅拌均匀。

4，拿出来准备好的面，揉一揉，然后切成小块，擀成皮。

5，一个个包起来。

6，煮熟，出锅啦！薄皮大馅，像水晶饺，比较成功啦！

7，大人小孩都爱的胡萝卜青菜虾仁鸡蛋水饺。

8，所有馅料都是剁碎的。面团不能太硬，不然饺子皮不好用。馅料根据个人喜好，还可以添加其它的馅料！