刀鱼的做法简单又好吃

1. 刀鱼正宗做法？
2. 家常刀鱼的做法？
3. 刀鱼的正确做法？

刀鱼正宗做法？

所用食材：刀鱼2条，大葱1段，生姜1块，料酒1勺，生抽1勺，黑胡椒粉1勺，盐1小勺，淀粉适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，分别处理干净。

2、把生姜切成片，大葱切成小段，备用。

3、刀鱼用剪刀剪去头部，处理干净内脏，清洗干净后，剪成小段，沥干水分。

4、把葱段、姜片、黑胡椒粉、盐，放入碗里和刀鱼拌匀。

5、加入1勺料酒，1勺生抽，用手抓匀后腌制10分钟去腥。

6、把腌制好的刀鱼，去掉姜片和葱段，两面裹上一层薄薄的淀粉。

7、平底锅倒入适量植物油，中小火加热，至六成热，放入筷子能冒泡泡。

家常刀鱼的做法？

原料：刀鱼、油、盐、白糖、生抽、料酒、醋、葱、番茄沙司、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、主料： 刀鱼 。

第2步、 把刀鱼收拾干净，切段。

第3步、 准备好葱姜蒜。

第4步、 热油，放入葱姜蒜炒香。

原料：刀鱼、盐、蚝油、五香粉、从、红椒丝、白糖、粗、油。

做法步骤：

第1步、刀鱼洗净控水加入料酒盐和五香粉腌制三十分钟入味。

第2步、锅中热油加入刀鱼二面煎至定型即可。

第3步、加入适量清水加入适量葱花红椒蚝油料酒五香粉盐白糖醋调味。

第4步、大火烧开小火慢炖十多分钟。

第5步、汤汁浓稠时关火。

第6步、家常炖刀鱼 好吃还美味。

刀鱼的正确做法？

1.红烧刀鱼 菜谱食材 酱油 少量红辣椒 适量淀粉 10克姜片 4片砂糖 5克刀鱼 两条 做法步骤 

新鲜刀鱼洗净切段,葱姜蒜切好备用 

刀鱼用料酒腌十分钟,裹好淀粉下锅煎至两面金黄 

2.炖刀鱼 菜谱食材 料酒 适量酱油 适量醋 适量糖 适量盐 适量面粉 适量葱姜蒜 适量花椒大料 适量土豆胡萝卜 适量刀鱼一条 500g 做法步骤 姜葱盐料酒腌制 裹面粉炸

【食材】刀鱼两根，盐2茶匙，白胡椒粉适量，葱姜适量，干辣椒4个，适量的食用油，生抽半茶匙，料酒1茶匙。

【做法步骤】1、将刀鱼从冰箱里取出，化冻，切成小块。去掉内脏，清洗一下。

2、加入适量的葱姜。

3、倒入适量的料酒去腥，一点生抽提鲜。

4、倒入少许的白胡椒粉。

5、倒入适量的盐。盐的量可以多一点，我放了两茶匙。

煎炸煮都可以，关键是要保持温度和时间的掌握，以及搭配适当的酱汁和配菜。
对于煎：将刀鱼斜着切成2-3厘米厚的片状，加入盐、料酒、葱姜蒜等调味料腌制十分钟，然后倒入薄薄的淀粉将鱼片裹上，锅中加入几勺油，烧热后放入鱼片，小火煎至两面金黄即可。
对于炸：刀鱼先斜着切片，用盐和料酒腌制十分钟，然后沾上蛋液和面粉或者面包糠，放入热油中炸至金***。
对于煮：可以用刀鱼做汤或蒸，直接放到清水或者鸡汤中，加入姜片、葱段、料酒等调味，大火烧开后转中小火煮约15分钟即可。
搭配适当的酱汁和配菜，如香菜、蒜泥、豆豉酱等，可以提升口感和味道。