京瓜肉馅饺子的做法？
3. 肉剁碎成馅，放到盆里。
4. 姜切碎，葱一半切碎，放到盆里。一半切段。
5. 油加热下葱段煎至表面发黄，关火，用余温加热酱油，放凉备用
辅料：调和油适量 、食盐适量 、酱油适量 、姜适量 、葱适量 、芝麻油适量、 蒜适量
做法：
1、面先和上，醒着
2、京瓜一个，去皮，清洗干净，去瓤擦丝，剁好馅，纱布挤好水份，备用
3、葱，姜，肉剁好，剁时适当放酱油，植物油，酱油添色，加植物油好剁肉
4、油热后，入酱油，熬开，其间用铲子一直搅，关火，放凉，入肉馅
5、倒入瓜馅，撒入自制花椒面，香油，调匀，等开包时再放盐，再调匀
6、揉面，揪成小挤子，擀皮，开始包，全部包好，煮熟
7、提前做好的蒜汁。盛上一盘饺子，蘸着吃，很美味吧
1.北瓜擦成丝。
2.然后剁碎。
3.葱姜适量。
4.切碎。
7.水饺皮适量。
8.包成水饺了。
9.下入锅中，开上三滚。好了。
瓠子瓜肉馅饺子的做法？
1、瓠子一根洗净、去皮。
2、用工具将瓠子擦成丝。
3、将瓠子丝切碎一些，撒上一点盐，将腌出的水分用手挤一下。
4、将瘦肉用刀剁碎，个人以为不要剁得太碎了，有点精神口感好一些。
食材准备：瓠子瓜两个，猪肉，葱姜，生抽，老抽，胡椒粉，耗油，食盐，食用油，干花椒，饺子皮
做法步骤：
第一步：瓠子瓜两个洗干净后直接用工具擦成细丝，内部***比较硬的可以把瓤丢弃不用，而后再用力地挤一挤水分，挤干后放一旁待用。
第二步：准备三肥七瘦的猪肉，去皮后先切成小块，再放入绞肉机中，加入葱姜适量开动绞成肉馅，
第三步：而后起锅添油，凉油加入葱姜丝和干花椒，以小火慢慢炸出香味，待葱丝微黄后捞出，留下料油待用。
第四步：往肉馅中加入食盐和胡椒粉，如果此时肉馅太干，可以在加盐后加入适量清水搅拌至吸收。而后再加入生抽，少许老抽调色，一汤匙蚝油提鲜增味，再将挤了水分的瓠子丝放入肉馅中，加入上一步炸好的料油拌匀既可以包饺子了。
原料：瓠瓜、猪肉馅、饺子皮、姜粉、花雕酒、盐、酱油、植物油、海米、鸡精。
做法步骤：

第1步、海米淘洗浮灰，用清水浸泡一会

第2步、瓠瓜洗净去皮，

第3步、擦成丝

第4步、擦瓠瓜的时候，顺着四周擦，中间的芯也就是瓜瓤，去掉不要
瓠子一个约1000克，去皮擦成细丝剁碎用盐杀出多余水份，挤压一下备用。
猪肉馅600克用少许料酒调开和匀。
香菜200克摘洗干净切碎沫备用。
将三种食材同时放入盆中先加50克香油和匀，封住食材的汤汁，再加入葱姜沫各30克，盐20克，鸡精5克，味极鲜酱油30克，耗油10克顺时针搅拌上劲即可。
主要材料:瓠子瓜一个、猪肉一块
***材料:葱适量、姜适量、酱油少许、黄酱少许、五香粉少许、 芝麻油少许
制作过程:
1.瓠子瓜洗净，不用刮皮。用擦丝刀沿着四周擦成丝，瓤扔掉不要。
2.擦成丝的瓠子瓜放盐腌制一下，用布包上挤压出水分。
3.把挤出水分后的瓠子瓜丝，放到案板上用刀再垛碎一些，方便后期包制。
