韭菜肉虾仁饺子馅要放姜吗？
主要是根据家人和个人的口味，本人做包子或饺子，特别是包韭菜馅水饺时，必须放些姜末，放姜出味道，会更鲜香。但如果你不喜欢吃姜，或者是家人有忌讳或者不喜欢吃姜的，就可以选择不放。或者是加一点姜粉，味道不是很明显，也能起到相同的作用。
看个人喜好了，我平常都是虾仁单独腌制一会会放点姜末去腥味的作用。其实在做饭的时候有些调料并不适合加，好多食材有他本身的香气和鲜味，过多的加入别的调料只会破坏食材本身的味道，失去了我们使用这个食物最初追求原汁原味的感觉！所以加不加就看个人喜好了，没有什么严格的界定！
牛肉韭菜虾仁饺子馅的做法？
用料
（图片来源网络，侵删）
牛肉200克，
虾仁200克，
韭菜200克，
（图片来源网络，侵删）
葱2根，
步骤 1
1.韭菜摘的很干净再用清水冲洗吧，放在通风阳光的地方晒干水分。
（图片来源网络，侵删）
步骤 2
2.冷锅倒油把花椒粒放到油中小火慢慢热油炸香，花椒慢慢释放香味变黑后，拿铲子将花椒捞出，花椒油放凉备用。
步骤 3
