小茴香韭菜饺子馅的做法？
1、食材：小茴香800g，鸡蛋4个，韭菜300g，虾皮两把，果子1根半，香油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量。
2、小茴香洗净，建议活水清洗，虽有点废水但能洗的很干净！切碎放盆中备用，如果材料买的多，记得用大点的盆，后面好拌匀。
3、韭菜一样活水洗净，与切好的茴香放在同一个盆中，放适量盐后拌匀，静待它们沙出水分。
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4、待水分沙出后，准备另一个小盆，把茴香韭菜用力攥干水分放里，准备3-4个鸡蛋，打散。
5、鸡蛋不用放任何调料，炒好，放到攥干水的茴香馅里备用。
茴香韭菜水饺做法？
用料
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猪肉 500克
韭菜 适量
小茴香 适量
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鸡蛋 1个
步骤 1
买的后腿肉，直接让***的师傅帮忙绞成肉馅。
步骤 2
肉馅内放入切成沫的葱姜。然后，放盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，香油适量。加一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲儿。
茴香韭菜馅饺子怎么调馅？
猪肉馅加葱姜，酱油，生抽，蚝油，味精香油，搅拌均匀。调成肉馅。鸡蛋炒散备用，茴香洗净切碎备用，韭菜洗净切碎加食用油锁住水分。
将猪肉馅，鸡蛋，韭菜，茴香放盆里。加入盐味精，香油，调料即可。
包茴香饺子加韭菜好还是不加好？
茴香和韭菜可以一起包馅，它们的味道可以相互衬托，使得馅料更加鲜美。不过要注意的是，它们的比例应该适中，不能太多茴香或韭菜，否则会影响口感。建议根据个人口味适量加入。
