焖鱼鱼的做法,焖鱼鱼的做法窍门

1. 荔枝焖鱼正宗做法？
2. 菠萝煮鱼的家常做法？
3. 沙窝焖鱼的做法？

荔枝焖鱼正宗做法？

主料

无刺鱼块300g

青椒50g

荔枝15个

辅料

油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 鸡精适量 枸杞子适量

荔枝鱼的做法

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备好荔枝、青椒切片、无刺鱼肉块待用。



主料

荔枝适量

 花生油适量生抽适量 鱼肉200克

步骤1

荔枝剥壳去核用盐水浸泡备用

步骤2

鱼肉切薄片，放盐，生抽，姜茸，米酒，葱头和花生油稍腌制

步骤3

锅烧热油，放葱头爆香

步骤4

菠萝煮鱼的家常做法？

鲈鱼洗净，用刀划几条痕，方便腌制入味。

步骤 2

鲈鱼加点盐，料酒，腌制半小时以上。

步骤 3

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番茄菠萝洗净，切成小块。小葱准备几根。（这次没准备葱，用蒜代替了）

步骤 4

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用料：菠萝五分之一个、鱼片500克、菜椒一个、洋葱一个、大葱一根、姜一小块、花椒一汤匙、豆瓣酱一汤匙、红薯粉、泰式甜辣酱、蒜蓉辣酱

泰式菠萝鱼的做法

鱼切片放入盐、大葱、姜、花椒、豆瓣酱、料酒腌制半小时以上



挑出大葱、花椒放入红薯粉拌匀备用



锅内倒油，油烧至八成热时放入鱼片，炸至金***捞出控油后，再复炸一次捞出备用（鱼要一块一块下，防止粘连）



锅留底油，倒入洋葱翻炒，倒入菜椒和菠萝翻炒，然后放炸好的鱼片，最后放入泰式甜辣酱、蒜蓉辣酱搅拌均匀即可出锅装盘！酸酸甜甜，好吃又下饭！

1、将鱼洗净沿着鱼尾背脊骨片下鱼肉，两扇鱼肉片下后切条

2、放入生姜、胡椒粉、倒入高度白酒、食盐搅拌均匀腌制10分钟

3、荆条泡椒切断、小米辣、青红椒切段、生姜、大蒜改刀切粒、菠萝切片

4、腌制好的鱼清水两次洗净，控水装盘

5、倒入少许生抽、磕一个鸡蛋、少许盐，搅拌均匀

6、抓入红薯淀粉，搅拌上劲

7、锅中烧油6成油温后放入鱼条，炸至金黄酥脆控油捞出

8、锅内留少许底油下姜、蒜爆香，倒入二荆条泡椒炒出酸香味，倒入小米辣炒出辛香味，倒入番茄酱、一勺白糖

9、炒制番茄酱红亮倒入少许米醋、放入菠萝

10、煮至汤汁滚开倒入鱼条，中火煮至三分钟

鱼，淀粉，菠萝，青豆，番茄酱，糖，醋，盐

做法

1.去掉内脏，再把两边的肉片下来，这是一件技术含量很高的活呢，还要注意安全，还不能把肉片下来的过少

2.鱼肉片下来打花刀，再用料酒，姜片，少许盐腌一下入味，再裹上淀粉，一定要每个鱼块都裹上粉，防止粘连出不来效果

3.锅内油七八分热的时候下鱼肉炸，炸两遍脆.

4.锅里留少许底油，下入姜片，青豆，青椒，再加入番茄酱，糖，醋和菠萝，熬汁，最后加点水淀粉成欠汁浇在鱼身上即可.

1.菠萝洗净，削去果皮，切成块备用.2.鱼肉洗净，在一面划十字花刀，然后切成方块备用.；

4.将鱼肉放入碗中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀，然后黏上干淀粉，使花刀分开；

5，另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、青豌豆稍炒，再放入番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水，煮沸，以湿淀粉勾芡；最后加入鱼块，煮十分钟

沙窝焖鱼的做法？

简单方便的砂锅焖鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼用盐抓一下，清洗干净

步骤 2

再用厨房纸吸干水份

步骤 3

用这些调料，再加盐，糖，胡椒粉，生粉腌制鱼肉跟鱼腩

步骤 4

拌均，腌制十分钟左右

步骤 5