蛋糕粉➕淀粉可以包饺子吗？
不可以。蛋糕粉本身属于低筋面粉，单纯用蛋糕粉和成面团后筋性很低，但是勉强可以擀皮稍微厚一点包饺子使用，如果蛋糕粉里面再加上淀粉，那么仅有的一点点筋性可能也失去了，这样的面团擀出来的饺子皮极易破裂，包好的饺子在煮的过程中更容易破碎，所以，蛋糕粉再加入淀粉是不能包饺子的。
蛋糕粉是可以做饺子的，但是做出来的饺子皮可能没有那么的劲道，因为做蛋糕的蛋糕粉一般都是低筋面粉，我们一般做的饺子为了煮的时候不破皮用的面粉是中筋面粉或者高筋面粉，如果家里只有蛋糕粉的话和面的时候可以点盐，再加一个鸡蛋去增加面的筋性
做饺子馒头的面粉能做蛋糕吗？
可以。
自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂。一种是用时只需要加水，就可以节约发酵时间；另一种是在制作时需另加糖和水油蛋等材料调配制作。注意用自发粉做蛋糕时鸡蛋要用常温的，糖要用细砂糖，面粉用低筋面粉，做好每一个细节，其实用自发粉做蛋糕是非常美味的。
饺子粉可以做蛋糕吗？
饺子粉是高筋面粉，力道好，做饺子、面条弹性好，做出来会很好吃。但用它做蛋糕效果就差多了，饺子粉是高筋面粉，高筋面粉遇水会产生大量面筋，形成面筋网络，影响面筋发泡，做出来会变成饼。
做蛋糕时面粉的选择
一般做蛋糕最好是选用低筋粉，筋度最低，不容易起面筋。低筋面粉一定要过筛，不然会有小疙瘩出现，很容易造成做好的蛋糕内部不均匀。
过筛后的面粉除了在搅拌时不易结块，还会将更多的空气带入蛋黄糊，而气体的丰富程度，会决定蛋糕的组织松软程度。
蛋糕粉和饺子粉区别？
蛋糕粉和饺子粉是两种不同的面粉，它们的用途和特性不同。
蛋糕粉是一种低筋面粉，通常用于制作蛋糕、饼干、甜点等烘焙食品。它的蛋白质含量相对较低，约为7-9%，比普通面粉的蛋白质含量要少，这使得蛋糕粉制作出来的蛋糕体积蓬松、口感细腻。
饺子粉是一种高筋面粉，通常用于制作面点、水饺、馄饨等食品。它的蛋白质含量较高，通常在12-14%之间，比普通面粉的蛋白质含量要多，这使得饺子粉制作出来的面食更加筋道、有嚼劲。
因此，蛋糕粉和饺子粉的用途和特性不同，不能互相替代。如果用饺子粉代替蛋糕粉制作蛋糕，会导致蛋糕变得过于紧实、口感粗糙，而用蛋糕粉代替饺子粉制作面食，则会导致面食不够筋道、易碎。
蛋糕粉和饺子粉是两种不同用途的面粉，它们的成分和用途有所不同。
蛋糕粉是一种低筋面粉，通常用于制作蛋糕、松饼、饼干等糕点。它的蛋白质含量较低，筋度较低，容易搅拌和烤制，能够使糕点膨胀并保持松软的口感。
饺子粉则是一种中筋面粉，通常用于制作饺子、馒头、包子等中式面点。它的蛋白质含量适中，筋度适中，能够使面点具有一定的弹性和嚼劲。
因此，在制作不同的食品时需要选择不同的面粉，以达到最佳的效果。
