冬瓜馅羊肉水饺正宗做法？
主料：羊肉片500g、冬瓜500g、面粉500g；辅料：油适量、盐适量、酱油10ml、葱适量、姜适量、香油适量、鸡精2g、五香粉2g羊肉冬瓜水饺1羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。
2面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
3腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。
4用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】
6擦成丝。
7再把冬瓜丝多碎。
8用屉布挤干水分。
10加入食用油搅拌均匀。
做法如下。冬瓜500克清洗干净，去皮去瓤，擦成丝，撒些盐，挤干水分备用。
羊肉馅400克，加入适量花椒，大料水搅拌均匀腌制五分钟，再放入食用油，五香粉，再次搅拌均匀。
再放入葱姜末，冬瓜丝少许海鲜酱油，蚝油，食用盐再次搅拌均匀即可包饺子。
冬瓜馅饺子不出汤的窍门？
如果冬瓜馅饺子一开锅就破裂并出汤，那通常是因为冬瓜含有较多的水分，导致馅料过于湿润。为了防止冬瓜馅饺子出汤，可以尝试以下窍门：
1.控制水分：在制作馅料时，可以先将冬瓜切成小块，拌入盐并静置一段时间使其渗出多余的水分，然后挤干多余的水分。同时，也可以加入面粉、豆腐等干燥的配料，增加馅料的粘性，使其不容易破裂。
2.饺子皮的处理：在包饺子时，可以将饺子皮稍微拍扁，然后把馅料均匀地放置在中心位置，再慢慢查起皮角，慢慢地包紧。这样可以避免馅料过多而导致饺子破裂。
3.煮饺子的方法：在煮饺子时，可以在锅中放一小勺油，让饺子皮和汤水油隔开，这样就可以防止饺子粘在一起或破裂出汤了。另外，水要保持热度，煮饺子的时候不要用大火，以免饺子表面煮熟而内部没有完全煮熟，也容易破裂。
总之，制作冬瓜馅饺子不出汤需要控制馅料中的水分，合理包饺子，正确煮饺子。多练习，掌握技巧，就能做出美味的冬瓜馅饺子啦！
鱼肉冬瓜饺子馅做法？
食材：
冬瓜两斤，鲅鱼一斤，扇贝一把，木耳一把。葱姜适量。料酒20毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，盐糖适量。
制作方法
1️，把冬瓜弄成细丝。
2️，用盐搅拌冬瓜丝。静置一刻钟刹出水份哦！
3️，放在干净的纱布上，挤去多余水份。放入碗中备用。
4️，木耳泡发好了以后挤去水份，用搅拌机打碎。
5️，鲅鱼化冻，用厨房用纸或者干净的抹布擦去多余水份，切块，用搅拌机打几下成粗糙的鱼肉泥后加入扇贝。打碎。
6️，木耳和海鲜泥放入冬瓜碗中，加生抽，蚝油，料酒，葱姜，盐糖。搅拌均匀。
牛肉冬瓜馅饺子怎么做？
牛肉用牛腩部位剁馅，放入盆中，加入，油，酱油，蚝油，花椒粉，葱花，姜末，鸡精，盐，适量的水，沿一个方向搅拌至肉馅粘稠，冬瓜搽丝，用盐腌制10分钟，攥出水分，放入牛肉馅中，搅拌均匀，就可以包饺子了。
冬瓜牛肉的饺子做法 将面粉加适量水，揉成面团 冬瓜刨成丝，沥一下水 牛肉剁碎，加入酒、生抽、盐、生姜拌匀 把冬瓜和牛肉拌匀 将面团切成小块，干成圆形面皮 包成饺子 上锅，蒸10分钟好了
主料：猪肉250克，冬瓜一块，葱，虾皮，盐，料酒，生抽，淀粉各适量
步骤：
1、准备猪肉，冬瓜，冬瓜去皮去籽。
2、猪肉剁末，冬瓜擦成丝加盐搓出水分挤干。
3、肉末里加淀粉，盐，料酒，生抽拌匀。
