腐鱼怎么烧？
用料：去皮鲮鱼肉500克，鸡蛋6只，盐10克，生粉75克，清水250克。
步骤：
1、先用刀将鲮鱼肉刮出成茸（如用绞肉机，要反复绞上两三次）。
（图片来源网络，侵删）
2、用水开稀生粉，把鸡蛋去壳搅透。
3、把鱼茸用盐挞至起胶后，将生粉水分多次（每次少量）注入鱼茸中，边注入边打匀，然后以同样方法加入蛋液搅匀。
步骤 1
（图片来源网络，侵删）
首先准备腌鱼去腥，鱼用清水洗净沥干水分，放入盆里加入白酒（可用料酒）、盐、姜片，然后顺着一个方向搅拌，直到鱼看起来变粘稠了加入蛋清抓匀，再加入淀粉抓匀。
步骤 2
鱼腌好之后准备其它食材，豆腐切块，洋葱、胡萝卜、青椒切成小块，葱切段，蒜切片还要留点切蒜末，干辣椒切段。
（图片来源网络，侵删）
步骤 3
油锅烧热后加入菜油，烧至八成热后先放入八角香叶和花椒爆香，再加入蒜片和葱段，炒香之后加入洋葱青椒胡萝卜，翻炒两分钟左右加入一大锅清水，再加入生抽和火锅底料，熬煮几分钟后把锅里的食材全部捞出，此时下入鱼头鱼骨鱼尾熬制。
步骤 4
熬煮五六分钟后再加入豆腐块，待豆腐入味之后再加入豆皮（不喜欢的可以不加），熬煮两分钟左右全部捞出放进盛菜的盆里。
步骤 5
腐鱼有什么肥效？
当然有影响。不管是有机肥还是无机肥，都是补充氮、磷、钾及其它一些微量元素为目标的。这些肥料施用后会增加水体的矿物盐及氨氮含量。这些成分很多对鱼类是有毒性的。影响程度视具体肥料种类及施用浓度。少数高品质水族专用的肥料这一影响非常轻微，按说明书推荐剂量也忽略影响。
