鱼锅乱炖家常做法？
4· 锅中倒入适量的油加热，倒入酱包翻炒出香味加入葱姜蒜爆香，
5· 倒入香菇和娃娃菜翻炒。
7· 把鱼切成段，鱼身切成花刀，以便更好的入味，加入少许盐和鸡精炖制汤汁浓稠即可。
8· 炖制汤汁浓稠即可出锅，加入适量的香菜点缀就更好了。家里没有就没放。
鱼锅乱炖是一道非常家常的菜品，做法简单而美味。首先准备新鲜的鱼片和蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等。将鱼片先用盐、料酒和生抽腌制片刻，然后将蔬菜切块备用。
热锅加油，爆香姜蒜片，再加入蔬菜翻炒片刻，倒入清水或高汤，放入腌制好的鱼片，炖至鱼熟烂即可。
最后根据个人口味加入适量的盐和味精调味，撒上香葱即可。这道菜炖制的时间长短可根据鱼的品种和个人口感来调整，但总的来说，鱼锅乱炖是一道美味又营养的家常菜。
鱼锅卷子家常做法？
1· 把面粉活好，放一定时间！鱼清理干净，葱蒜大料花椒都准备好。
2· 锅中放油，油8分热放鱼，把鱼俩面煎下，放入葱段，大蒜瓣。然后加入适量的清水，倒入生抽，老抽，料酒，大料，花椒，待水烧开加入啤酒一罐，烧开加入盐，鸡精，根据个人口味而定，转中火。
3· 把放一段时间的面弄好，根据个人的喜好弄成自己想要的卷子样子
4· 卷子弄好放入锅中，这是我个人喜好！这样的卷子好吃！也可以有其他的放法！开大火等吃！
麻辣鱼锅的家常做法？
草鱼择洗干净后将鱼肉片下，切成鱼片，加盐并裹上蛋清淀粉上浆。
2、锅中烧热油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下，炒出香味。
3、向锅中倒入鲜汤，放入入盐和鸡精调味，先放入鱼头和鱼骨，大火烧沸将其煮熟。将上好浆的鱼片放入锅中。
材料：鱼1条，葱2根，姜10片，蒜10瓣，老抽适量，香菜5根，酱油适量，盐少许，料酒两瓶盖，白贝半斤，番茄2只，白糖少许，鱼露。
1、葱姜蒜香菜洗干净切好备用。
2、山坑皖鱼开肚不开背，洗干净，表面抹少许盐，番茄切小块备用。
3、白贝洗干净，加入姜片焯水，捞起，白贝要足够干净，煮出来的水很嫩白鲜甜，要用来做煮鱼的汤汁。
