菜馅饺子的做法？
1、首先和面 因为是煮饺子 所以和面的时放了少许盐和一个鸡蛋， 再加水和面 煮的饺子会非常滑 而且筋道
3、饺子馅的猪肉用的是前槽部位 瘦的多 比例大概是8：2 然后去皮 剁成馅
7、放入开水里汆烫一分钟左右 去除菜腥味，然后放入凉水里过一下
8、剁成白菜碎 具体的程度看自己喜好吧 就像肉馅一样 有人喜欢吃大点肉块的 有人喜欢吃肉泥的
9、剁好的***放入干净的纱布里挤干水分，不要太干 吃起来口感不好 稍微留点菜汁
10、挤好的***和猪肉馅放在一起 加入适量油，搅拌均匀后 盖好备用
用料：饺子皮600g
步骤：1.猪肉馅：买回三分肥七分瘦的猪肉，剁烂，加入盐、生粉、姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶，姜葱水要分次添加，加一次搅拌均匀再加下一次。姜葱水，就是把姜葱切丝，加入水，用手反复抓几次，放置半个小时捞出姜葱就可以了。
3.把西洋菜挤干水分
4.挤干水分的西洋菜倒进肉馅中
5.加入少许色拉油、盐，翻拌均匀
6.包饺子，过程就没有了，还没有学会包出好看的形状哦。
7.煮饺子了，锅里放多一点水，煮开，下饺子，加入1小勺盐：
8.加入少许色拉油，煮饺子放油、盐可以防止饺子粘连
9.锅里水开就加入大约半碗的凉水，连续三次，饺子就熟了。
饺子的馅怎么做？
1、首先和面，面粉中添入适量清水，搅成絮状，再揉成软硬合适的面团。猪肉剁成肉馅，红薯叶子剁成碎，葱姜剁碎备用
2、肉馅放入调馅的盆中，同时葱姜碎一起放入，葱碎可以适量多一些
3、肉馅中加入油，盐，酱油，醋，盐，味精搅拌均均匀。
4、放入红薯叶子碎，搅拌均匀即成美味的饺子馅。
5、取出面团，轻揉出面筋，揪出小剂子，擀出外薄内厚的饺子皮，中间放上饺子馅，两手一捏，包好饺子，反复操作，直至包好所有的饺子。
6、最后煮饺子，锅中放入多一些的清水，记得水中放点食盐防止粘连破肚。开锅后，下入饺子，煮至饺子熟透即可捞出食用。
饺子馅分为素馅还是肉馅。
先说素馅。相比肉馅来讲，素馅的饺子更不容易做，这是因为一些蔬菜，比如韭菜茴香，都容易出水。做不好，会破皮。
所以素馅饺子需要切好馅料之后，倒入适当的油，搅拌均匀，以免出水。最后，包之前再放入盐，迅速包起来。
再说肉馅，肉馅的饺子比较好调，根据自己和家人的习惯，然后调出喜欢吃的味道就可以。它不易出水，所以可以早放盐。
1. 饺子的馅可以根据个人口味和喜好进行选择和制作。
2. 饺子的馅可以用猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等肉类作为主要原料，再加入蔬菜、香菇、豆腐等辅料，经过切碎、搅拌、调味等步骤制作而成。
3. 饺子的馅也可以根据地域和文化差异进行创新和延伸，例如四川麻辣馅、江苏小笼馅、广东虾仁馅等。
同时，也可以根据季节和节日等因素进行变化和创新，例如春节饺子的馅可以加入鲜肉和韭菜等食材。
