鲜香菇馅饺子怎么调馅？
把香菇和肉洗干净后，把肉剁成肉沫，香菇在锅里出个水，也剁成末末，然后把肉和香菇倒在一个大碗里，加入盐，酱油，，葱花，姜末末，芡粉，一个鸡蛋，一起搅拌均匀就可以了。
饺子什么馅最新鲜？
推荐给你我们河北人爱吃的北瓜馅饺子。
我是慈母手中勺，我在河北做美食。
这个北瓜是我们河北人经常拿来做饺子馅的主菜。很多人都用来熬汤炖菜，其实用它来做饺子馅也特别独特的好吃。
恰巧也是今年数伏天，一伏饺子二伏面，今天我们吃的就是“北瓜大葱肉”馅的饺子。
做法:
夏天的时令蔬菜很多，很新鲜，大部分蔬菜都可以用作包饺子用的馅料，像长豆角、小白菜、韭菜、小芹菜、青椒、冬瓜、小角瓜等等。但伏天包饺子的馅儿最新鲜的，我认为还是茴香鸡蛋虾仁馅和黄瓜鸡蛋馅。
一、茴香鸡蛋虾仁馅。茴香具有一种不同寻常的味道，一些人会不习惯这种味道，尤其是小孩子。但也正是由于茴香的这种特殊的味道，也让各种虫敬而远之，所以它是最纯天然、最可以放心食用的绿色食品了。
【做法】茴香洗净，控干水份，切碎。鸡蛋打成蛋液。锅预热加入适量食用油，放入蛋液，边炒边用筷子搅拌成颗粒状。虾仁最好用新鲜的大虾剥壳，挑虾线，然后剁成虾泥。现在这个季节大虾正好上市，20元一斤，很便宜。然后加入适量蚝油，盐和鸡粉，香油搅拌均匀，这样馅料就做好了。
【经验分享】茴香鸡蛋虾仁馅饺子的馅料是以茴香的清香味为主，再加虾仁的鲜嫩口感，所以调馅儿时可以在虾泥内放入一点点味极鲜酱油，搅拌均匀后，再同茴香鸡蛋搅拌在一起，然后放入蚝油、盐和鸡粉，香油这些简单的调料即可。
二、黄瓜鸡蛋馅。黄瓜清脆爽口，是一种低热量的蔬菜，用黄瓜鸡蛋做饺子馅，清淡开胃、清脆爽口，给人一种消暑降温的感觉，最适合夏天吃了。
【做法】1.黄瓜洗净，切成丝，放盆里。加入一勺盐，静置10分钟，这样可以将黄瓜里的水分挤出来。利用这段时间，将3个鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。
2.锅内预热加油，油热后加入蛋液，边加热边用筷子搅拌成颗粒状，然后装盆备用。
3.将黄瓜丝放入布袋，挤压，挤出黄瓜内的水分。黄瓜丝改刀切碎装盆。将炒好的鸡蛋放入同一个盆中，依次加入适量蚝油，盐和鸡粉，香油进行调味，搅拌均匀即可。
【经验分享】黄瓜鸡蛋馅的馅料吃的就是黄瓜和鸡蛋的清香味，所以调馅儿时不能放入太多调料，更不能放酱油。
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爱吃饺子的一起来看看吧
说到水饺，相信大家都熟悉的很，它是我们国家一道非常经典，而且又美味的传统美食。水饺在我国有着悠久的历史，自古至今都是深受人们喜爱的，。水饺好吃更重要的是它有着一层团圆的意韵，每逢佳节每家每户都会包一些水饺来食用，一家人围坐在桌前，吃着水饺，其乐融融，大概是人生最幸福的时刻了。
第一种是韭菜鸡蛋馅儿的水饺。一说到韭菜鸡蛋的水饺，相信吃货们的口水都要流下来了，它是最普通也是最常见的一种水饺馅，但是它也是最好吃的。不管是自己在家包水饺还是去水饺馆里吃，必吃的饺子就是韭菜鸡蛋馅儿的水饺了。鲜香的韭菜再搭配上嫩滑的鸡蛋，简单又好吃，真的是最传统的一种水饺馅了
第二种是猪肉虾仁馅儿的水饺。要说肉菜中最受欢迎的大概就是猪肉虾仁了，一听名字大家就能够知道饺子馅儿的主要食材。馅儿里面由于虾仁的存在，吃下去的口感特别的嫩，吃到肉馅儿之后还会觉得有一股肉香味儿。二者完美的融合在一起，包在水饺里面吃上一口，别提有多美味了。
第三种是羊肉馅儿水饺。羊肉馅儿的水饺在我们日常生活中也是经常吃到的，这是很多爱吃羊肉的小伙伴们最爱的一种水饺馅儿了，羊肉搭配胡萝卜，新鲜的羊肉做成馅料，不用加太多的调料，包出来的水饺香嫩美味，不要提有多新鲜了。而且羊肉的营养成分很高，热量和脂肪含量很低，特别适合一些减肥的人士来食用。
第四种是茴香馅的饺子。茴香本身就有一股独特的香味，它性温，有着理气暖胃，驱寒消胀的作用。用茴香来做成馅料包水饺，也是非常美味的，而且茴香还有着回乡的意思，在陕西一带，春节、中秋节等重大节日，都有包茴香水饺的习俗
最后一种就是芹菜猪肉馅儿的水饺。这种水饺在我们生活中也是经常吃到的，它很普通常见，也正是因为它的平凡，所以受到了更多人的喜爱。肉类饺子馅儿不管怎样做，很多人都觉得还是芹菜猪肉的最美味了。
爱吃饺子的朋友记得评论指点谢谢大家
说到饺子馅比较吃起来比较鲜的，一个是我最爱的韭菜鸡蛋虾仁饺子，也就是常说得虾仁素三鲜，另一个我觉得很新鲜的是黄瓜鸡蛋饺子，去饭店是吃过，觉得鲜凉，尝试着做过一次。
1. 韭菜鸡蛋虾仁饺子
- 韭菜洗净切好备用
- 摊张鸡蛋饼并切碎
- 虾去掉虾线，剥皮洗净，每个饺子一个虾仁
2. 黄瓜鸡蛋饺子
加点花生油，适量食盐调味拌匀就可以。
你好，很高兴能够回答你的这个问题。你提的这个问题。我个人是这样认为的。饺子当天包的馅最新鲜的。也是最好吃的。如果放在冰箱隔几天？他的口感自然也就没有当天包的馅口感好了。所以我包饺子都是当天包当天吃。这样吃起来比较新鲜。
饺子馅要放味极鲜吗？
饺子馅要不要放味极鲜余凭自己的口味，我包饺子就放海天味极鲜，味道特好，但也有人不喜欢，我小姑子家就不放她吃不贯那种味，放厨邦酱油，所以我说放什么全凭自己爱好了，要是韭菜馅的就不能放了，因为韭菜本身水气大再放酱油会更加出水。
拌饺子馅儿是可以放味极鲜酱油的，因为味极鲜，酱油的氨基酸含量特别高，所以放的时候不要放太多，一斤肉馅儿放30g就好了，味极鲜酱油里边有鲜味，所以放味极鲜酱油以后，就不用放什么鸡精[_a***_]等鲜味剂，放了味极鲜酱油的饺子特别好吃！
