羊肉饺子馅做法***

1. 羊肉白菜饺子馅的最佳配方和做法？
2. 怎么做羊肉白菜馅？

羊肉白菜饺子馅的最佳配方和做法？

用料：羊肉250克，***50克，料酒适量，老抽适量。

做法：1、羊肉切好馅儿

2、 倒入焖煮好的花椒水

3、放料酒，老抽搅拌均匀

4、***洗好

5、剁成末

6、 将***末放入羊肉馅中，再放入葱姜末

7、活好了的面团

8、 切成剂子

9、包好饺子

原料：羊肉、***、香雪特精粉、花椒、大葱、姜、精盐、一品鲜酱油。

做法步骤：

第1步、锅中开水下入花椒粒，煮一小会捞出花椒，留花椒水晾凉备用，这一部非常重要，它是羊肉不膻的秘诀。

第2步、大葱切段，姜切片，凉油下锅，炸到葱姜发干金黄。

第3步、捞出葱姜，留葱姜油晾凉备用。

1、羊肉***馅：

想要做出好吃的馅必须要有新鲜的食材。

一般做馅都会选择腿肉，羊排肉，脖子肉，这几个位置的肉比较适合做肉馅。

2、***的选择：

大白菜不要选择圆形水分多的大***，这种***做馅口感不好。要选择绿叶多的高帮***，里面带有黄心的***，去除菜白只留绿叶和菜心，这种***水分少口感好。

1.羊肉7廋3肥的500克、手工剁成小肉粒加姜末20克，老抽10克、食盐7克、十三香5克、蚝油5克、鸡粉3克、搅拌均匀放置一边待用.

2.再将冬***约750克放入开水锅中焯下水立即捞出剁碎放入3克食盐挤出水分，3.再把100克的粉条泡发好剁碎、还有150克的大葱剁碎一并放入肉馅里、放入10克香油！10克用各种香料熬制的食用油！

4.南方的盆友们喜欢加白糖少许加点、这样饺子馅就做好了

怎么做羊肉***馅？

羊肉***馅的饺子做法，原料羊肉，***，花椒，大葱，姜，食盐，酱油，面粉，锅中开水下入花椒煮一小会捞出花椒，留花椒水凉了备用这一步非常重要，它是羊肉不膻的秘诀，大葱姜切碎，羊肉中加入盐花椒水酱油用手一个方向搅拌分次加入葱姜油搅拌均匀，***剁碎加盐杀出水份，攥干水份加入肉馅搅拌均匀就可以包饺子了

1、新鲜羊肋条肉切碎，加葱姜沫，调入盐、生抽拌匀，分三次加入花椒水搅打上劲。

2、***切碎，加少许盐杀出水挤净，用熟油把***拌匀。

3、将羊肉和***碎混合拌匀即可。