红烧武昌鱼是怎么做的？
准备食材如下：武昌鱼1条，红椒1根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉适量
具体做法如下：将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。接着起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，放入红椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后，放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可！
1.武昌鱼洗净沥干水；
2.在鱼身上打花刀，抹上少许盐和胡椒粉，略腌个五分钟；
4.放入武昌鱼，中火煎，两面煎黄取出待用；
8.加入两勺牛抽、一勺老抽、三勺米醋、一勺糖，食盐用小火煮至入味;
9.炖约10分钟，给鱼翻面，再烧10分钟即可收汁，淋入少许米醋，放入鸡精;
10.将做好的武昌鱼轻移入大鱼盘中，淋上汤汁;
红烧武昌鱼的做法：
1. 买来的武昌鱼刮净鳞片、清理好鱼腹。
2. 准备葱姜蒜和干辣椒段。
3. 起锅烧油。
4. 将武昌鱼放入油锅炸至两面金黄。
5. 关火后下入葱姜末和干辣椒段。
红烧武昌鱼怎么做？
红烧武昌鱼是一道美味的湖北菜，以其色泽金黄、脂肪肥厚、肉质细糯而著名。以下是红烧武昌鱼的一种常见做法：
原料：
武昌鱼一条（约500-600克）
食用油适量
姜片3-4片
葱段适量
蒜瓣2-3瓣
料酒适量
红烧鳊鱼最正宗的做法？
1、原料：鳊鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油。
2、鳊鱼清理干净，沥干水。姜、蒜切片。
3、小碟中放少许干淀粉，加盐、料酒、生抽拌匀调成淀粉汁。
4、把调好的淀粉汁，摸在鱼身的两面。
5、在鱼身上斜切几刀，使之更加入味。
6、不粘锅放油烧热，放入处理好的鱼，两面煎黄。
7、放入姜蒜片、辣椒炒香。
8、放入盐、料酒、生抽，小火焖一分钟。
9、放入热水，白糖、葱结，水至一半鱼身高度就可。
10、中小火烧煮，中途反面，最后捞出葱结不用，另放葱花，调入鸡精，出锅。
材料
鳊鱼500克，油、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒适量。
做法
1、鳊鱼去鳞、内脏、鱼鳃，清洗干净，鱼身划数刀。
3、放酱油、糖、料酒和1碗水焖煮10分钟。
1、食材准备：鳊鱼一条，清洗干净，对半切开（锅大就不需要，锅小就切两半）；大葱一截，切碎；生姜片几个，蒜粒拍扁几颗，干红辣椒几个切碎；香葱几颗清洗干净切碎。
2、锅内放油，分别将两半鱼煎至两面金黄；倒入没过鱼身的热水，加入蒜粒，放入生姜片、红辣椒段和大葱，倒入生抽、醋、白酒、盐，少许糖，大火煮开。
3、中小火焖煮10-15分钟，看到汤汁明显变少收汁。装碗，撒上葱末即可
