豆角馅的饺子？
主料:五花肉500g， 长豆角500g ，大葱一根 ，姜少许
3. 面粉500g，活成面团，盖上保鲜膜，醒20分钟，在面团醒发的时候准备馅料
4. 长豆角焯水，控干水分
6. 葱，姜切丁备用
7. 将豆角、肉馅、葱、姜放入盆中，加入盐、十三香、鸡精、料酒、酱油，最后将食用油加热，倒入馅料中，这步很关键，能把猪肉中的香味提出来，也可以使馅料更粘合，最后搅拌均匀，
8. 饺子包好了
1、豆角需要焯水，这一步千万不能省，不然会夹生。2、调馅不要加过多调味品，尤其五香粉不能加，否则会影响鲜味，只需加适量盐、蚝油、食用油即可。3、煮肉馅饺子点两次冷水煮3个开锅就熟了，饺子浮起即可关火。
入伏后，用它包饺子，比韭菜白菜饺子鲜，大人老人孩子都能吃。大热天容易食欲下降，不知道吃啥的时候就包豆角饺子吧，比韭菜饺子鲜，比肉饺子还香。
原材料
五花肉，四季豆，小麦面粉，冷水，葱姜水，生抽酱油，香油，芝麻油，食盐
作法
2、罩上保鲜袋松驰30分钟预留。
3、五花肉削皮剁碎碎肉沫。
4、肉沫中添加生抽酱油2勺、香油1勺、芝麻油1/3勺、盐少量，翻拌。
5、姜蒜用果汁机弄成葱姜水，分次添加饺子馅中，同一方向拌和上力。
6、长豆角清洗，入开水锅中焯至掉色，约7完善;捞起来马上过凉使其维持翠绿，沥水备用。
7、长豆角剁碎放进饺子馅中，加适当植物油再次搅拌至饺子馅上力。
豆角丝饺子馅做法？
材料
五花肉500g，四季豆300g，面粉适量，葱姜水20g，生抽2勺，蚝油1勺，香油10g，精盐2勺
做法
1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
原料：豆角，五花肉馅，鸡蛋，葱姜，花椒水，盐，味极鲜，老抽，十三香，蚝油，葱油。
做法，1：浆肉馅，剁好的肉馅加入上述调料腌制，花椒水分两次搅入，见起胶质时放冰箱冷藏。
2：锅内加水烧开，加入少许盐和食用油，下入整根豆角焯水至断生，马上捞出过凉水。
3：然后将豆角捞出，并攥干水分切成细末，加入肉馅，1个生鸡蛋混合搅匀，最后加入葱油拌匀即可。
摘下来的豆角，要把它的筋掐掉，洗干净，用开水焯一下，捞出来沥干净水，将它切碎，尽量切的细一点，或者用绞肉机将它绞碎。
然后将猪🐷肉绞碎，备用。
准备好葱姜蒜剁碎。
将准备好的这些材料放在盆里面，然后放点盐，酱油，五香粉，倒点蚝油，放点熟豆油，顺着一个方向将馅料拌好。
豆角麻酱饺子做法？
1、食材：豆角250g、芝麻酱适量、蒜适量、味精适量、酱油适量、醋适量、香油适量。
2、豆角洗净，切成约两寸长的小段，备好麻酱。
3、锅内加水，豆角放入水中，烧开焯水，煮至断生。
4、焯豆角同时将凉白开兑入麻酱中，搅拌稀释。
5、将蒜切碎，也可用捣蒜器将蒜压成糊状。
6、将焯好的豆角冷却控水，放入蒜粒、酱油、醋、鸡精、香油拌匀。
7、将稀释好的芝麻酱均匀倒在拌好的豆角中即可食用。
