意大利饺子来源是什么？
意大利饺子起源于中东欧斯拉夫民族，他们个性温和，善务农，不喜欢战争，因此经常被日耳曼人抓去做奴隶，而做奴隶期间他们继续务农精耕美食，久而久之他们的餐饮知识非常丰厚，意大利饺子就是其中之一。
意大利饺子一般也是认为其来自东方。14世纪的时候，一位意大利北部城市普拉托的商人达迪尼在一份私人信件中首次提到了R***ioli。此时距离中国东汉张仲景发明饺子，已经过去了1000多年了。
意大利文饺子这个单词怎么拼？
两种理解：
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1、意大利饺子：R***ioli意大利来的饺子，又称意大利馄饨R***ioli这个名称来源于意大利的一种方言，意思为“小芜菁”。这是传统的意大利面食，就像我们的才传统馄饨饺子一样，R***ioli也是以面皮为外衣，做成袋状，然后将肉类或蔬菜包起，再放入热水中煮，R***ioli通常都是正方形，像一个扁平的枕头。也有些会被制成圆形、窄卷条状或阔圆环状。R***ioli在意大利不同地区还有其他别称，好比说在皮蒙特称为小小羊agnellotto，在艾米利亚罗马涅地区则称为小帽子c***elletto。
2、饺子的意大利文：gnocchi 一般来说意大利说饺子就是说R***ioli
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