包饺子的做法及配料？
3. 调制肉馅
5. 葱姜香菜切末
6. 葱姜香菜放入肉馅调制
8. 包制成型
9. 煮成装盘
辅料：澄面适量、肉馅适量、白菜适量、葱适量、姜适量
1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；
2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的***末、香油、食用油拌匀制成馅备用；
粉丝包饺子做法？
二：首先用开水把粉条泡上，接着把小白菜洗净焯熟，捞出后过凉水挤干水分切碎，油渣切碎，这时把泡好的粉条切碎，虾米切碎，葱姜蒜切沫（小葱多放点）。
三：把以上馅料混在一起，加入盐，生抽，鸡精，大油，香油，耗油，五香粉，葱姜蒜末拌匀。
四：这时面醒好了，把面揉至光滑，搓成面条，切成大小一致的面剂，擀成面皮，包成饺子。五：锅内加水烧开，趁烧水的时间砸点蒜泥，在蒜泥里加入酱油，白醋，香油，辣椒末，做成饺子沾酱。六：水开后下入饺子等水开后加一勺凉水，这样反复三次饺子就差不多熟了，饺子捞出即可
首先，准备好材料，分别是粉条、猪肉馅、大葱末、姜末、五香粉、盐、老抽以及一盒浓汤宝；
之后将粉条放入沸水中煮软，捞出放入凉水，控干水份，切碎备用；
锅中烧热油，姜末、葱末爆香盛出；
准备一个盆，盆中放入猪肉馅、粉条、浓汤宝、五香粉、盐、油、老抽以及爆香的葱末和姜末，朝一个方向搅打均匀即可。这样一盆好吃的猪肉粉条馅料就完成了
1.
粉丝用热水泡软,泡好后粉丝切成3厘米左右的小段。
2.
韭菜洗净,韭菜切成末。葱姜切成末备用。
3.
猪肉末加入适量盐、生抽、香油、料酒,切好的葱姜一起放到猪肉里用筷子顺时针搅拌。
4.
将韭菜、粉丝。放入拌好的猪肉里,再次搅拌均匀,饺子馅就做好了。
包饺子手法正宗做法？
第一类：双手虎口掐的包法。这里有两种掐，都差不多。这是第二种，饺子皮对折成半圆，中间固定一下，左右两边随意往中间折一个折，两手户口一掐，OK！看下图成型图。
第二种掐成型图。这个比第一种有点型，左右两边往中间的一和褶皱花纹。
普通折边饺子：将馅料包入饺子皮，然后将饺子对半折叠，捏紧边缘，形成折边。
手工花边饺子：包好馅料后，用手指从饺子边缘开始向内捏出花边状，增添美感。
高纹饺子：包入馅料后，从饺子中央开始，用手指往一个方向捏出纹路，重复至边缘。
立体三角饺子：包入馅料后，将饺子对角折叠，捏紧封口，形成三角形状。
手工花篮饺子：包入馅料后，将饺子皮边缘向上捏出花状，再将边缘往内翻卷，形成花篮造型。
