茴香鸡蛋馅饺子的做法？
步骤/方式1
食材：茴香 300克 、 面粉 500克 、鸡蛋5个、 盐 2.5克 、 水 260克 、 玉米油 3小勺 、 香油 1小勺
做法：
1、用手去掉根部，摘干净，清洗沥水
步骤/方式2
2、切成细末
步骤/方式3
3、5个鸡蛋打散
茴香鸡蛋馅用不用放葱姜蒜？
茴香具有一定的特殊味道，适当放些葱姜，可以提鲜，但不建议放蒜。茴香性温，口感特殊，因此得到很多人喜爱。可以老百姓在生活当中，也经常拿茴香，包些饺子，包子，味道鲜香，在东北的早餐，再配上豆浆一杯，或者自制米粥一碗，不仅营养丰富，而且补充人体能量。
茴香鸡蛋馅儿用不用放葱姜蒜，我来告诉大家，葱和姜是一定要放的，大蒜可以不放，茴香本身它含有一种天然的香味儿。而鸡蛋是没有什么味道的。如果不放葱和姜饺子的味道都是浓浓的茴香味儿。北方人吃还可以，南方人叫就吃不惯了。所以放一些葱和姜可以中合一下茴香的香味儿这样混合到一起吃的时候就会感受到一种特别的饺子香味儿了。我们北方人都是这样操作的，大家可以试一试，很好吃哟。
茴香鸡蛋馅的做法？
做法
1 茴香洗干净，最好控干几小时。
3 热油锅，炒鸡蛋，打散。放凉。加入控干切成末的茴香，葱姜末，盐，香油搅匀。
4 面发好后，揉成剂子，擀皮包馅。
5 包好的包子，要醒发40分钟。
6 大火蒸12分钟。关火焖1分钟，在掀锅盖。 小贴士 炒鸡蛋时可多放点油。和馅时香油也要多放点。茴香是吃油的。包馅时要多放馅。素馅蒸后就塌了，薄皮大馅才好吃。
茴香鸡蛋馅的做法？
做法
1 茴香洗干净，最好控干几小时。
2 发面。面粉倒入适量酵母，糖，温水，揉成面团，醒发。
3 热油锅，炒鸡蛋，打散。放凉。加入控干切成末的茴香，葱姜末，盐，香油搅匀。
4 面发好后，揉成剂子，擀皮包馅。
5 包好的包子，要醒发40分钟。
6 大火蒸12分钟。关火焖1分钟，在掀锅盖。 小贴士 炒鸡蛋时可多放点油。和馅时香油也要多放点。茴香是吃油的。包馅时要多放馅。素馅蒸后就塌了，薄皮大馅才好吃。
能不能吃茴香鸡蛋饺子能不能吃？
当然能。茴香性温，开胃理气。富含胡萝卜素，维生素A，属高钙高钾食物。膳食纤维较高，配以营养全面的鸡蛋，增加脂溶性维生素吸收率，增加鲜香的口味。但茴香钠含量较高100g中含186.3mg，相当于吃到0.5g的盐。故调馅时少放盐。
