清蒸鸦片鱼的做法？
1、准备材料：***鱼：400g、葱：50g、姜：50g、蒜：50g、食盐：适量、酱油：适量、黄酒：适量。
食材清单
***鱼 1条
、 蒸鱼豉油 适量 、 生姜，蒜 适量
步骤1/4
***鱼买的活的，冻了之后解冻，因为不敢处理活鱼。去腮，内脏，表面清洗干净。
步骤2/4
步骤3/4
蒸锅里水开后，放入鱼。鱼太大，直接蒸格上铺了锡纸，放上鱼。。计时十分钟，出锅！利用锡纸转移到盘子里，不要蒸出来的汁。
步骤1
将鱼去鳞、内脏，清洗干净后沥干水分，抹上料酒和盐腌制10分钟。大锅放入足够的水，鱼肚子里放入一半的姜片，一半的葱丝，待水烧开后将鱼和盘子放入锅内，开锅后计时开始，8分钟，扔掉姜葱，控出汤。
步骤 2
豉汁酱油
步骤 3
食材清单
***鱼头 1个 、 酒糟 适量 、 姜 1块 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蒸鱼豉油 2勺 、 糖 适量
烹饪步骤
步骤1
将***鱼头洗净，切成两瓣，放入盘中，根据个人口味倒入醋，盐(个人口味偏淡)所以根据鱼头的大小只放一勺不到盐，放太多会太咸的哦，一般一勺左右足够了
步骤2
倒入料酒，比醋多一点，洒满整个鱼头就行了，均匀洒上糖，姜切片放上，最后就是倒上酒糟，酒糟(最好是陈年酒糟)
步骤3
1.材料：***鱼一条、葱、姜、淀粉、植物油调味料：盐、生抽、蒸鱼味极鲜、做法1片鱼洗净清理好，用刀在鱼身上切十字花刀，以便入味。
2、葱一半切丝，一半切段。姜切片。
3、把鱼放入盆内，放盐、葱段、姜片、少许生抽和淀粉腌制十分钟后，放入锅内蒸十分钟。
4、把切好的葱丝撒到蒸好的鱼身上。
5、锅内放少许油，油热后加生抽，蒸鱼味极鲜勾成汁倒在蒸好的鱼上即可。
清蒸***鱼步骤是？
主料：***鱼头1个
辅料：黄酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、姜片适量、香菜适量
清蒸***鱼头的做法步骤：
1.把***鱼头清理干净，并且抹干鱼头上面的水分。
2.切一些姜，洗些香菜备用。
食材清单
***鱼 400g
、 李锦记蒸鱼豉油 小半碗 、 姜 少许 、 大葱 一段 、 辣椒 少许 、 料酒 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/4
材料很简单 都在这里了
步骤2/4
鱼洗干净控干水盘里垫上葱放上鱼 摆上姜片淋上少许料酒抹一点点盐大葱切丝浸水里 待其卷曲豉油汁：5调羹 蒸鱼豉油 3勺糖 一点点开水拌匀
步骤3/4
水开上锅 7-8分钟
材料***鱼一条、葱、姜、淀粉、植物油调味料：盐、生抽、蒸鱼味极鲜、做法1片鱼洗净清理好，用刀在鱼身上切十字花刀，以便入味。
2、葱一半切丝，一半切段。姜切片。
3、把鱼放入盆内，放盐、葱段、姜片、少许生抽和淀粉腌制十分钟后，放入锅内蒸十分钟。
4、把切好的葱丝撒到蒸好的鱼身上。
5、锅内放少许油，油热后加生抽，蒸鱼味极鲜勾成汁倒在蒸好的鱼上即可
