黄叫鱼最正宗的做法？
黄叫鱼的做法材料冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。
1.先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。
2.将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。
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黄吱吱鱼最正宗的做法？
黄吱吱鱼做法如下：
准备食材如下：黄颡鱼6条，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，香菜碎少许，料酒2汤匙
具体做法如下：
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1.将黄颡鱼清理干净之后，放到汤盆，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒
2.然后抓匀腌制一会备用！接着把生姜切片，小米椒切段，大蒜切小块备用
3.起锅加油烧热，放入姜蒜小米椒，小火炒香后，放入2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮开
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4.煮开后煮3分钟，煮出香辣味，再将黄颡鱼放入锅中，烫熟即可出锅，出锅后放上少许香菜碎点缀即可
黄吱吱鱼做法？
1、黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺；
2、姜切片，蒜拍碎，葱白部份切段；
3、葱绿部份切葱花；
4、锅中热油，爆香姜、蒜和葱白；应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅；
5、放入黄骨鱼，先煎好一面；
