八爪鱼八种做法？
主料：章鱼1000克。辅料：猪里脊肉500克。调料：姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克。
做法：章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身；猪里脊肉切5 片薄片；章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。
八爪鱼的简单家常做法？
酱爆八爪鱼做法。八爪鱼清洗干净，去掉眼睛和内脏，然后放入水中焯水后捞出冲洗切块。韭菜去烂叶，洗净切段。辣椒去籽，洗净切丝备用。起锅下油，油热下葱，姜，蒜爆香，下八爪鱼放入锅中，翻炒后放入生抽老抽海鲜酱，爆炒两分钟。最后加入香菜和韭菜辣椒翻炒一下，熟了之后就可以出锅了。
腌料：蒜蓉、磨豉各1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。芡汁料：盐、油、生抽各1/3茶匙，红糖粉1茶匙，生粉1/2匙，清水3-4汤匙。
做法
1、青豆角洗净，去头尾切成4厘米长；珍珠笋洗净，与青豆角一同氽水。
2、八爪鱼解冻后，用粗盐擦过，洗净，用姜、葱氽水，沥干，下腌料拌匀。
3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉、干葱蓉、磨豉酱，下八爪鱼略炒，取出，下青豆、甘笋、珍珠笋，慢火略炒，下水2汤匙，再下八爪鱼慢火煮8分钟，下芡汁待滚，撒上芫荽，甘笋条铺面。
八带鱼家常做法？
1.
准备八带鱼300克，清洗干净沥干水分，起锅烧水，放入食盐2克，姜片2克，葱段2克，料酒15克，把水烧开，放入八带鱼煮2分钟，捞起沥干水分装盘即可。
2.
准备八带鱼250克，切成小块备用，起锅烧水、放入八带鱼加入白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净备用。起锅放入菜籽油15克，放入葱段5克，八角2克，姜片2克，豆瓣酱20克，放入焯好水的八带鱼，烹入料酒20克，翻炒均匀，加入青红辣椒25克，食盐2克，生抽5克，鸡粉2克，纯净水50克，小火焖煮5分钟即可。
3.
准备八带鱼200克，切成块备用，起锅烧水、放入八带鱼，加入白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净备用。起锅放入菜籽油15克，放入葱段5克，八角2克，姜片2克，黄豆酱20克，放入焯好水的八带鱼，烹入料酒20克，翻炒均匀，加入青红辣椒25克，食盐2克，生抽5克，鸡粉2克，纯净水1L ，大火烧开，小火焖煮30分钟小时即可。
章鱼家常做法？
1、章鱼特别适合烤着吃，在做的时候需要准备新鲜章鱼，适量食用，盐和洋葱已经好，有个适量准备一些，另外还要准备一些生抽，料酒和辣椒粉，最后再准备一些孜然粉。
2、望准备好的新鲜章鱼，用清水洗净，再去掉他头里面的东西，然后把它切成块，与切好的洋葱一起放到大碗中，加入适量蚝油和生抽以及料酒，还有辣椒粉，调匀，腌制半小时。
3、腌好以后的章鱼穿在竹签上，再用毛刷涂抹适量食用油，均匀的撒上孜然，然后放到烤箱中，用大火烤五到十分钟就能烤好。如果家里没有烤箱，也可以用做烧烤的小盒子，里面放些木炭来烤章鱼，这样烤好的章鱼口感会更好，而且有淡淡的炭香味。
