马蹄饺子如何调料好吃？


第3步、猪肉提前绞好了，忘记拍了，然后把绞好了的马蹄倒入绞好的肉里。


第5步、放生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，胡椒粉，水淀粉，鸡蛋，玉米油。

马蹄可以和什么一起包饺子？
“乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄”，不过今天要说的马蹄可不是诗中所描述的马蹄。这个马蹄我们这里一般叫做荸荠，一般都是生长在沼泽或者水田里，小时候经常去挖来吃，弄得一身泥。
马蹄既可以当水果生吃，也可以煮熟了当蔬菜吃，口感比较鲜、甜、脆，而且具有开胃、健胃、解毒的功效，大人小孩都可以吃。不过说来也惭愧，用马蹄来包饺子是我直到上了大学之后才懂的，因为之前我都不会包饺子。
饺子可以有各种各样的馅，比如猪肉白菜，猪肉韭菜，牛肉芹菜，羊肉萝卜、鱼肉木耳等。这马蹄实际上也可以和这些肉类组合在一起来包饺子，用马蹄来包饺子对于我来说就要它那种咬下去脆脆甜甜的感觉，那马蹄可以和哪些食物一同来包饺子呢？
首先，马蹄可以和羊肉牛肉，猪肉等肉类一同剁碎作为饺子馅来包饺子，这里要说明一点，马蹄属于寒性食物，所以它比较适合与热性及温性类食材一同食用。比如羊肉和牛肉，但是从食物属性上来说，猪肉是不太适合与马蹄一起包饺子的，因为猪肉属凉性肉类，不过包少一点是没啥问题的，而且猪***宜，非常划算哦。
其次，马蹄还可以和鱼肉一起包饺子，但是鱼肉也分寒性和温性，比如草鱼和鳝鱼等就属温性，但是鳗鱼就是属凉性，而大多数鱼肉都是中性。不过我建议还是不要用鱼肉和马蹄混在一起包饺子，因为鱼肉本身是有腥味的，而且有的鱼小刺多，不好处理，用来包饺子比较费劲而且味道没有那些用牛羊肉包的好吃。
最后给几个建议，第一是用马蹄来包饺子的时候，记得不要剁太碎了，因为马蹄吃就是脆甜的口感，你如果剁太碎了吃的时候就完全没有那种感觉了；这第二点是马蹄不要和木耳、芹菜、菠菜、洋葱等蔬菜一起包饺子，因为对于马蹄来说，它本身就有降血压的功能，如果再和那些降血压的食物一起吃的话，可能降得就有点多了。不过这也是因人而异，血压比较高的朋友完全可以不用考虑那么多了，而且马蹄和木耳一起包饺子的口感也是非常棒的。
虾仁和马蹄包饺子做法？
、材料：鲜虾30只，虾仁200g，马蹄100g，青葱末30g，洋葱末10g，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许。
3、虾仁以刀背拍碎；马蹄剁碎备用。
4、取一大容器放入虾仁末、马蹄末和其余材料及调味料一起搅拌均匀成虾仁内馅即可。
食材清单
猪肉 300克 、 马蹄 10只 、 鲜虾 300克 、 料酒 5克 、 蚝油 5克 、 生抽 5克 、 鸡粉 5克 、 姜汁 3克 、 盐 少许 、 香油 少许
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马蹄洗净削皮，切成末。
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马蹄包饺子要去掉水分吗？
需要去掉水分。
马蹄也叫荸荠，是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。
同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功。
马蹄包饺子是要去掉水分的。马蹄水分高,吃起来清甜爽口，做成饺子馅的时候容易出水,因此在切碎之前应该先去掉水分，这样可以使饺子馅保持比较粘稠的状态，吃起来的口感也更好一些
