本文目录一览：
- 1、请介绍下鲭鱼滴鱼精怎么做?
- 2、八爪鱼怎么凉拌
- 3、鲈鱼油怎么吃
- 4、自制章鱼小丸子的做法
请介绍下鲭鱼滴鱼精怎么做?
在小内锅完全密封不加一滴水下，两尾鲭鱼所滴出来的原汁滴鱼精大约200cc，将鲭鱼滴鱼精滤过杂质后冷藏，它自然凝结冻状，是尚天然的胶原蛋白，鱼精冻做好了。
鱼精表面的老化部分清理干净后，对鱼精做胶固处理，然后选用砂纸作为打磨工具，将其表面的杂质、裂纹去除干净，并将鱼精的外形打磨成规整的形状，最后对鱼精进行精修细磨、抛光处理。
那么，对于青花鱼，我们应该怎么做才能体现出它的美味呢？下面就跟着小编来看看吧。
将头尾剁成瓦块鱼大小，用料酒加盐少许一泡大概六分钟，我的经验是加几滴醋更好。
青占鱼1条洗净 ，切块备用。姜切丝 ，蒜切末。老家自制辣椒酱2勺，很辣的哦。辣椒酱中加入1勺老抽，1勺香醋，2勺料酒调成辣椒酱汁备用。锅热注油，下青占鱼块小火慢煎。两面煎黄。
八爪鱼怎么凉拌
1、食材明细 章鱼4只 葱白适量 香菜一颗 盐适量 鸡精适量 生抽大半勺 香醋1勺 香油适量 咸鲜口味 拌工艺 半小时耗时 简单难度 凉拌章鱼的做法步骤 1 洗章鱼，注意***一定要去掉哦，双手用大拇指齐用力就可挤掉。
2、新鲜八爪鱼500克剪开肚子，去掉内脏、眼睛、嘴清洗干净。改刀把每一根鱼爪都分开。烧开一锅水，水开后倒入料酒，将八爪鱼倒入30秒捞出。把所有辅料放入。放入蒸鱼豉油拌好的八爪鱼，很是滑嫩鲜香。
3、章鱼属海鱼类，因此寒性较重，烹调时要加入姜末来去除章鱼的寒性。鱼的眼睛会有墨汁，应用刀划开挤出，再用清水冲洗干净，可避免成菜被墨汁染黑。此外，章鱼的嘴和牙有沙子，也应挤出洗净。
4、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。将八爪鱼的腿对腿，使劲搓洗。然后将八爪鱼里面的墨囊取出来。往锅里面加入适量的水，并放入盐。接下继续往水里面加入适量的酱油，或者是老抽。
5、用料小八爪鱼250g青瓜一条香菜两根蒜五颗陈醋五大茶勺酱油一大茶勺芝麻油两茶勺麻油两茶勺辣椒油两茶勺白糖半茶勺盐两茶勺2把八爪鱼把内脏拿出来洗干净3把水烧开，放八爪鱼放进去灼90。
鲈鱼油怎么吃
1、海鲈鱼的鱼油一般为汤煮和蒸食2种吃法最为普遍，但是其中以蒸食最为营养科学，鲈鱼的鱼肉鲜嫩，一般只要从腹部切开，去除肚杂之后，扒开鱼肋让鱼趴在盘子里蒸熟，出炉后散上葱丝与豉油就可以上桌了。
2、做法：鲈鱼去内脏洗净，在鱼身两面各划几刀，用盐腌下。锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄盛出待用。锅里再放少量油，下姜片和葱白、豆瓣酱炒香。接着放入鲈鱼，翻下鲈鱼让鲈鱼两面都粘有豆瓣酱。
3、鲈鱼鱼油是补充DHA最好的食物。淡水鱼中的鲈鱼，它含有丰富的鱼油，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议***用清蒸或炖的方法，不建议油炸。
4、把鱼块两边的油片下来。可以连皮都片下来了。鱼油放入平底锅，用你能调到的最小的火煎。鱼油会一点一点的被逼出来。找个干净的容器盛。
5、鱼油可直接用水吞服。鱼油外表面的胶囊进入胃中，会被消化分解，其中的鱼油会自然而然的流出来，由胃肠道吸收。
自制章鱼小丸子的做法
章鱼小丸子的做法 将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。
克 章鱼小丸子的做法 材料：面糊部分为普通面粉124克，玉米淀粉31克，清水500毫升，盐3克，鸡蛋1个，我还加了半个鸡蛋清，是做 芥末沙拉酱。剩余的；内馅部分为小葱20克，生姜20克，卷心菜两小片，即食章鱼适量。
准备材料：低筋面粉75克、泡打粉2克、淮山粉10克、鸡蛋1只、水100ML、盐少许、油少许、章鱼（可以用鱿鱼替代）60克、包菜20克、胡萝卜少许、柴鱼片（木鱼花）少许、沙拉酱适量、番茄沙司适量、章鱼烧汁适量、海苔碎适量。
参考答案： 章鱼小丸子制作配方操作方法 操作方法 1。章鱼烧粉调配方法：1KG的粉加5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀 2。未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用 3。
咔咔仕章鱼小丸子操作方法 咔咔仕章鱼烧粉+水+鸡蛋按比例搅拌均匀。注：粉浆要现调，隔夜不可用。准备蔬菜：卷心菜（切成一厘米大小）配料准备。
章鱼小丸子的做法图解7把小丸子几个面都煎的差不多颜色，就出锅，挤上沙律酱，照烧酱，撒上木鱼花和海苔碎。开吃 菜谱小贴士：丸子上的酱汁，[_a***_]买不到可以自制的。自制照烧酱：生抽，糖，味淋，木薯粉适量。
