猪肉牛肉韭菜饺子馅的做法？
接着，将猪肉和牛肉分别剁成馅，加入少许料酒，用筷子朝着一个方向搅拌，使肉沫有弹性。
最后，加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉、胡椒粉和香油，搅拌均匀备用。这样，美味的猪肉牛肉韭菜饺子馅就做好了，可以开始包饺子了。
牛肉猪肉韭菜混合馅的做法如下：
将葱、姜与水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁备用。
韭菜、韭黄切碎；牛肉与肥猪肉一起绞碎备用。
取一搅拌盆，将绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后，加入调味料（盐、水、细糖、白胡椒粉、香油、太***、味精）一起以同一方向搅拌完全均匀备用。
取作法1的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法3的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
待葱姜汁加入后再加入调味料及作法2的韭菜、韭黄末，一起搅拌至匀即可。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味和需求适当调整。例如，如果不喜欢韭黄，可以只使用韭菜；如果希望口感更细腻，可以将牛肉和猪肉绞得更碎一些。同时，调料的种类和用量也可以根据个人口味进行增减。
牛肉韭黄饺子馅的做法？
2、将韭黄切末，葱花切末，姜块剁碎。
3、将牛肉、花生油、葱花、酱油、五香粉、味精、淀粉、糖等和均匀。
4、韭黄、胡萝卜放在碗里，洒上盐。
1、做牛肉韭黄饺子馅前，先准备好牛肉、韭黄、调料等材料，
3、然后，将牛肉切成牛肉末，也可提前在菜场让摊贩帮忙处理，
4、之后，在肉末中加入花椒粉、鸡精、盐、五香粉调料进行腌制，
5、最后，将牛肉馅加入到韭黄中搅拌均匀，牛肉韭黄馅就做好了。
原料：牛肉、韭黄、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、花椒粉、鸡精、花生油、芝麻香油、香醋。
做法步骤：
第1步、面粉有温水拌成絮状。
第2步、揉成光滑的面团醒发。
第3步、牛肉清洗干净用绞肉机绞成肉馅，大葱切成小段生姜切丝里面加温水，韭黄清洗干净控水。
牛肉韭菜饺子馅的做法：主料：韭菜500g、牛肉末200g辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、料酒少量、鸡精少量、胡椒粉少量、酱油少量、香油少量。步骤：
1.准备牛肉馅。
2.韭菜择干净并洗净，葱姜洗净。
3.葱姜切末。
4.热油锅，放入少许油，将肉馅放入，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油。
5.加入葱姜末，中火煸炒熟。
6.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中，韭菜切末后也放入。
7.搅拌均匀，馅就做好了。牛肉还可以搭配白菜和芹菜，最好在用料方面多用点功夫，放点洋葱和生姜，再加点香油，味道视你们家的口味了。注意水分，太多了会使口感大降的。
、剁成沫的牛肉中加入盐、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、熟菜籽油朝一个方向搅拌均匀。
2、饺子馅从来不会缺少葱和姜，牛肉韭黄饺子馅的独特之处就是只选用葱姜制成的水。这一步需要提前准备。姜切成丝、葱白切片浸入凉水中待30分钟，最后捞出葱姜，将葱姜的汁水挤入碗中，葱姜汁就提取成功了。
