炸过的鱼怎么蒸？
原料:鲜黄花鱼500克。
调料：A料（花雕酒5克，花椒1克，葱、姜各3克），B料（厨邦酱油、豆豉酱各10克，厨邦金装渔女蚝油、厨邦香鲜鸡粉各3克，阳江豆豉5克，红油20克，骨头汤50克，白胡椒粉1克），厨邦100％纯玉米油1千克（约耗50克）
制作：1.将鲜黄花鱼宰杀制净，洗净沥水，放入A料腌制2小时。
2锅中倒入厨邦100％纯玉米油烧至六成热，下入腌好的黄花鱼，炸至颜色金黄、外酥里嫩，捞出控油。
3.将B料放入碗中拌即成自制料汁。
3、把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。
蒸中华醇鱼正宗做法？
食材明细： 鲟鱼1条 葱姜适量 花椒适量 料酒适量 盐适量 蒸鱼豉油适量
1，鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。
2，将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
3，蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
4，最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。
1、先将中华鲟去鳃.内脏清洗干净，中华鲟两面改刀，然后用少许盐 味精 猪油 大葱 姜腌制十分钟，放锅蒸大火十五分钟。
2、时间到了从蒸锅里拿出来倒适量蒸鱼豉油和生抽，切葱 姜 菜椒丝，然后在中华鲟上淋熟油即可
3、原汁原味，口感细腻
蒸一碗鱼的家常做法？
食材：
鲫鱼1条(500克)，大葱1根，姜10克，盐1勺，料酒10克，蒸鱼豉油20克;
清蒸鱼的做法
1.先把大葱取葱白2段切丝，葱绿切丝，放入清水中浸泡，姜切姜丝。
2.再把鲫鱼洗净，用刀在鱼身两面各划3刀，放入盐、料酒抹匀，把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌10分钟。
3.接着在锅中加入适量水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟;蒸熟后捞出，倒出多余汤汁，淋上蒸鱼豉油，然后把姜丝、葱绿丝放在鱼肉上，锅中放入适量油，烧至油温7成热，最后淋在鱼身上即可。
