- 猪肉韭菜馅饺子的做法和步骤？
- 怎么调猪肉韭菜馅饺子？
1将猪肉剁成泥，加两勺水搅拌均匀。
2加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，继续搅拌均匀。
3韭菜洗净，用刀切碎，把韭菜放入肉末中拌匀。
4取一勺馅放在饺子皮上捏好煮熟即可。
怎么调猪肉韭菜馅饺子？
食材：新鲜韭菜200克、前腿肉250克、食盐2克、胡椒2克、鸡精2克、料酒5ml、花椒2克、食用油10ml。
8种辛香料配方：八角3.5克、陈皮1.8克、花椒1.5克、三奈2克、香叶1克、白芷1克、白豆蔻1.5克、小茴香2克。
做法：
1.先将食材中的花椒洗净，然后用30ml开水泡10分钟，既成花椒水。
2.把上述的香料全部研磨成粉末备用，这不是十三香粉，是专门为韭菜馅料研究的秘制香料粉。
