地瓜粉做饺子皮的全过程？
步骤 1
红薯粉用破壁机打碎或者自己捏碎，一半农家红薯粉一半买的红薯淀粉，加一点盐
步骤 2
勺子要在开水中烫热，舀一勺烧开的开水倒入红薯粉中，要看到红薯粉接触水的那部分变得有点灰，就像冲好的藕粉糊那种样子。 搅拌搅拌，此处的糊与和面粉时的水起到的是相同的作用 倒开水生成糊，然后搅拌，最后和成面团
步骤 3
红薯粉团非常容易干，做好后可以盆里面放一个碗，把红薯粉团放在碗里，盆放在热水上，再盖上盖子，做的时候就揪一团出来，完了再盖上
2、准备红薯粉和肉馅；
3、红薯粉用开水搅拌，记得要用开水哦；
4、揉面，要揉久一点，中间少量加水；
5、做饺子皮，要趁热做，否则不好做了；
地瓜粉做成饺子皮的技巧如下
200克水烧热倒入400克地瓜粉，凭感觉边揉边适当添加水，面团必须揉到光滑。揉好之后，首先揪下来一个小面团，揉成球。用大拇指戳进面团，利用两只手的大拇指、食指、中指，不停的捏捏成表面光滑的中间低四周高的饺子皮即可
1、取温开水3公斤，在温水中加入1公斤红薯淀粉，将其搅匀后，加入7至8公斤开水，将其搅拌均匀。
2、再加入淀粉3公斤、将其搅拌均匀后，倒入和面机内，同时，加入红薯淀粉10公斤，搅拌和面20分钟左右。
3、适当加入少量的高精面粉，搅拌和面至能看到面团有光泽为止，再和普通饺子皮一样擀皮即可。
红薯粉怎么做饺子皮？
3、加入淀粉、盐、耗油、料酒、酱油、葱姜等调料拌好饺子馅待用。
4、红薯粉最好过一下筛，这样饺子皮更细腻。
5、把开水冲到红薯粉中，搅拌均匀，稍稍摊凉一下，然后揉成光滑面团。
纯红薯粉饺子皮怎么做？
1、用高压锅把芋头煮熟，剥掉皮放进一个大的盆里，等待揉制面团，刚出锅的芋头非常的烫，要小心。
2、趁热倒入番薯粉，分量适量，可以凭感觉边揉边适当添加些，注意整个过程不要加水。
3、继续揉，为了包饺子时不会开裂，面团必须揉到光滑。
4、揉好之后，首先揪下来一个小面团，揉成球。
做法：1、把干的红薯淀粉放盆里。
2、水烧开后直接倒入装有红薯粉的盆里。
3、边倒边搅，不要倒太多水哦，比较是要和成团的。
4、趁热揉面，揉成团，如果粘手，可以再倒一些干的红薯粉。
5、揉成团后用保鲜膜盖住，锁住水份，不能干燥，干燥会裂开，不好包。
6、揉成条，切成一个一个，擀面杖擀成圆形的皮。
8、上锅蒸15分钟后，开吃。
