柠檬鱼的简单做法

食材：福寿鱼 1尾，洋葱半颗，葱 2根，姜 4片，香菜适量，柠檬汁1颗，糖适量，胡椒粉适量，梅酒 2 大匙，辣椒 1根，

做法步骤:

1.福寿鱼清洗干净，洋葱切丝，葱切段，姜切片，铺盘底。

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2.将福寿鱼画3刀两面摸上少许盐，洒胡椒粉，姜片，葱段摆上，淋上梅酒（或米酒）。蒸锅加水煮滚蒸约12分。

3.蒸鱼同时，香菜切碎，辣椒切碎，蒜头切碎。取碗挤出柠檬汁加糖搅拌均匀，再将香料加入拌匀。鱼蒸好取出葱姜段，摆上装饰柠檬片，淋上酱汁，完成。

用料鲈鱼 1条黄柠檬 1个片糖小半片蚝油 1汤匙酱油 2汤匙姜片 4小片生油适量盐适量清水半碗柠檬鱼的做法鲈鱼清洗干净，用盐搓下，然后将整条鱼再清洗一次并晾干。

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柠檬切片备用，片糖敲碎与酱油、蚝油、半碗清水混合，搅拌、溶解。开锅下油，油热后放鱼煎至两边金***。加入姜片爆香，倒入混合好的调味酱、柠檬片大烧开后，转中小火八～十分钟左右。（视鱼的大小掌握时间）出锅上碟！小贴士加入调味酱后，要注意翻转，以免烧焦。

1、把鱼洗干净，侧切，按鱼的纹路切片，剩余骨头砍同鱼片大小。这样切没那么多刺骨。

2、用柠檬汁，盐，淀粉，鱼露，少量姜蒜，腌制鱼片。

3、待锅热后放油，之后放辣椒，蒜，姜片，少量胡椒，翻炒。

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4、放入鱼骨头入锅内翻炒几分钟后倒入热水。

5、水沸腾后放入2片柠檬，喜欢酸的可以自行增加。腌制好的鱼片煮熟，调味。

6、起锅放入些许葱丝自行摆盘，完成！

1. 鱼洗净，身上划2刀，放在盘中

2. 柠檬榨汁，用刀刮写柠檬碎榍备用

3. 葱姜蒜洗净剁碎放在鱼上，加入白酒、辣椒酱、鱼露和柠檬汁，上锅大火蒸8分钟

4. 将蒸好的鱼撒上柠檬榍、煮熟的青豆、胡萝卜丁、香菜即可

步骤 1

把鱼切块，我用的事鲩鱼，骨头有点多。配料也切好备用。鱼先用一点油、酱油腌制10分钟。

步骤 2

热油，放盐（放盐可以减少粘锅，而且鱼比较入味）放姜块，将鱼煎至两面金黄，滤油备用。

步骤 3

红烧柠檬鱼是一道美味又健康的家常菜，做法简单。首先将鱼洗净，切成块状，用盐、料酒腌制片刻。

锅中倒入油，放入姜蒜煸炒，加入番茄酱、柠檬汁、糖、醋、生抽等调味料煮沸，将腌制好的鱼块放入锅中，加入适量的清水，再加入煮沸的鸡精和一些葱花翻炒均匀，盖上锅盖焖煮20分钟，最后撒上葱花即可。这道菜香味扑鼻，鱼肉鲜嫩，汁水浓郁，适合全家人一起享用。