素陷茄子饺子怎样做？
把茄子洗完后削皮，然后再剁碎，用盐杀一下，挤出水分，再把香菇洗净剁碎，粉条切成小段段，洗两个青椒剁碎放在里面，特别的提味，把他们都放在一块儿，放点鸡精，放点葱末姜末，食用油盐拌匀就可以包饺子了。
食材
圆茄子2个鸡蛋5个粉丝适量葱，姜适量植物油适量食盐适量花椒粉适量面粉适量
方法
1先把饺子馅的配料准备好：茄子、鸡蛋、粉丝、葱、姜、花椒粉、食盐，植物油
2茄子切成丁，加食盐腌一会，出水后把水挤干，一定要多挤几次。
买长茄子，不买圆茄子，圆茄子水气大。
首先把茄子洗干净，削皮。然后切成小碎丁样，放少许盐杀一下，再挤出水分。
锅里放油，炒鸡蛋碎，再放点虾皮炒一下，放凉。再往里面放大葱碎姜末，五香粉，味精，盐，少许酱油，耗油，花生油，香油进行搅拌，之后放入茄子搅拌均匀。
茄子素馅饺子就包好了，可煮可蒸，可烙。
茄子素馅饺子的做法西北小强？
食材
圆茄子2个鸡蛋5个粉丝适量葱，姜适量植物油适量食盐适量花椒粉适量面粉适量
方法
1先把饺子馅的配料准备好：茄子、鸡蛋、粉丝、葱、姜、花椒粉、食盐，植物油
2茄子切成丁，加食盐腌一会，出水后把水挤干，一定要多挤几次。
用料
圆茄子 一只
鸡蛋 四枚
饺子面 若干
茄子饺子的做法步骤
步骤 1
1.茄子洗净，切成最小的丁（约1/4小指指甲大小）2.切一些蒜末备炒3.打四枚鸡蛋.
步骤 2
1.油锅热后，先倒入蒜末2.炒出蒜香后倒入茄子3.茄子炒软后将鸡蛋糊快速均匀倒入锅中充分搅拌4.鸡蛋炒熟后控干水分出锅，扮入适当食盐，味精，酱油，饺子馅完成。
乡村的味道素馅茄子饺子的做法？
食材
圆茄子2个鸡蛋5个粉丝适量葱，姜适量植物油适量食盐适量花椒粉适量面粉适量
方法
1先把饺子馅的配料准备好：茄子、鸡蛋、粉丝、葱、姜、花椒粉、食盐，植物油
2茄子切成丁，加食盐腌一会，出水后把水挤干，一定要多挤几次。
1、用茄子做包子饺子馅，一定要选择新鲜的茄子，茄子切好后，用盐水浸泡一下，茄子中含有一种氧化酶的物质，茄子暴露在空气中，很容易氧化变黑，用盐水浸泡后，茄子就不容易变色，这样做出来的茄子馅包子、饺子好看又好吃。
2、用茄子做饺子包子馅，一定要把茄子中的水分挤干净，这样做出来的茄子馅包子饺子才香软，茄子不挤干净水分的话，做出来的包子饺子里面水汪汪的，一点也不香不好吃，可以用盐把茄子腌制一下，再挤干水分。
3、挤干净水分的茄子先用油拌一下，这样做出来香软好吃，调馅很重要，调馅的时候用花椒水、高汤等，朝一个方向搅拌，调馅的时候放蚝油、白糖、生抽、香油，调出来的馅会更加好吃
将茄子削皮，切成片，再切成丝，再切末，然后放盐，拌匀，搁置5分钟左右，用手使劲挤出水。
将炒好的鸡蛋碎（放入少许盐，可去腥味）、木耳碎加入，然后再加入提前炸好的面丁、胡萝碎，然后放入熟过的色拉油、再加入盐、味极鲜酱油、蚝油、香油、十三香、味精，拌匀。
酱香茄子素馅饺子的做法？
下面是酱香茄子素馅饺子的一个简单做法供您参考：
所需材料：
- 饺子皮：适量
- 茄子：2个
- 香菇：适量，泡发后切碎
- 豆腐：适量，切成小块
- 葱姜蒜：适量，切碎
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
