清蒸鱿鱼的做法？
第一步：首先我们给鱿鱼脱骨去皮，然后把鱿鱼的整个周身片成花卷状，但不要整体切段，一定要让整条的鱿鱼肉连接在一起；鱿鱼头对半切开，洗净备用。
第二步：随后准备一个平底盘，先把鱿鱼的身体平铺在碗中，然后把两个对半切开的鱿鱼头铺在两侧，之后把姜丝覆盖在鱿鱼身体的表层；然后冷水上蒸锅，大火蒸煮八分钟取出。
第四步：最后锅中准备25ml的八成油温的滚油，均匀浇淋在鱿鱼的表层，之后就可以上桌品尝了。
材料：鲜鱿鱼400g、葱丝葱段5根、姜丝姜片4片、红辣椒装饰1个、料酒2勺、蒸鱼豉油4勺、花生油15克。
1、鱿鱼清洗内脏眼睛软骨去除，辣椒，葱姜去皮洗净备用。
3、沸腾热水蒸鱿鱼5分钟，鱿鱼边缘变卷曲就熟了。
清蒸鱿鱼做法？
食材：红管鱿鱼 300克 、 葱姜蒜 适量 、 生抽 10克 、 料酒10克 、 胡椒粉 3克 、 盐 3克 、 蚝油 8克
做法：
1，红管鱿鱼处理干净
2.接着把红管鱿鱼切成条
3.加入盐，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉
4.接着放入切好的葱姜蒜
5.用手给它抓匀，放置20分钟
6.蒸锅放入适量水
7.待水烧开之后再放红管鱿鱼
8.大火蒸五分钟即可
鱿鱼准备三条洗净备用
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每条鱼切三至四段码盘
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4/6
倒入生抽、料酒腌制，生姜、辣椒丁铺上少许调味，腌制15-30分钟，随后上锅蒸10分钟
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蒸熟后取出
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1.先将鱿鱼清洗干净，去除内脏和皮膜。
2.将鱿鱼切成连刀，底部留一点不切断，这样可以在蒸制时保持鱿鱼的完整形状。
3.将切好的鱿鱼摆放在盘中，葱姜分别切好，姜丝和葱白摆放在鱿鱼上。
4.锅中烧开水，将装有鱿鱼的盘子放入蒸锅中，蒸大约3分钟。
5.蒸好后取出，去掉葱姜，淋上酱油。
6.另取净锅，倒入少许食用油加热，然后将热油均匀地淋在鱿鱼上。
7.最后撒上葱花即可上桌享用。
隔水蒸鱿鱼做法？
1.撕掉表皮 2.抽掉透明骨头 3.把头***，去掉墨袋，捏出嘴、眼睛 处理好洗干净，横切成环状，平铺在豆腐上食用油、盐、生抽葱段、姜丝一起放入碗中，搅拌均匀腌制5分钟葱姜汁均匀地淋在鱿鱼圈上水烧开，放入盘子隔水蒸，大火蒸3-4分钟
