鲢胡子鱼怎么做才好吃？
：
鲢胡子鱼做起来很简单：
（图片来源网络，侵删）
2. 然后，把鲢胡子鱼放入沸水中煮至表面发白，捞出沥干水分。
3. 再把煮好的鲢胡子鱼放入炒锅中，加入葱姜蒜、料酒、白糖和盐，用中小火煸炒，煸炒至鱼肉变色即可。
材料：胡子鲢鱼、酸菜、食盐、味精、葱、姜、八角、料酒、香油、猪油、胡椒粉等。
（图片来源网络，侵删）
2、将酸菜洗净切成块用沸水焯透，鲢鱼去内脏用清水洗净后剁成段，也要用沸水焯透。
3、锅内加猪油烧热，放入葱、姜爆香，再将酸菜和其他香料都放入煸炒，而后加鲜汤放入胡子鲢鱼炖上20分钟左右，淋上香油和胡椒粉就可以出锅了
红烧鲢胡子鱼怎么做？
主料:
（图片来源网络，侵删）
胡子鲶，大蒜，黄豆酱香辣酱，料酒，葱姜，胡萝卜，洋葱，酱油，白糖，白胡椒。
红烧胡子鲶的做法:
1、准备食材。
2、鱼切成方块，胡萝卜用刀切成块，洋葱切成片备用，汤锅中加入水烧开后，加入料酒，葱段儿。然后放入鱼块，用勺轻轻划上，看到鲶鱼的肉变色之后，把鱼块捞出，用清水洗干净。
把鱼洗干净，然后剁成2到3寸的方块，把鱼块放到盆里，加少许盐，花椒粉，咸盐，海鲜酱油，腌制20分钟，准备姜片儿，葱段，朝天椒，花椒粒，蒜片儿，锅中起油，油烧至八成热，将姜片葱段朝天椒花椒粒，放入油锅中，炒出香味，把鱼块，下入锅中，放醋，料酒，稍微翻炒一下，加入冷水没过鱼面，加少许盐，炖煮20分钟后放蒜片味精再闷五分钟，即可出锅
