东北鲫瓜子炖鱼的做法？
食材
步骤3、鲫鱼瘦，没油不香，加猪油增加香味。
步骤4、东北大酱，春黄豆的。
步骤5、蒜蓉辣酱，自家做的咸辣口。
主料：
小鲫鱼500g辅料：油、盐、淀粉、中筋面粉、鸡蛋、葱、大蒜、白砂糖、陈醋、料酒、老抽、番茄
步骤：
2.盆中放入适量盐，淀粉，面粉，一个鸡蛋搅拌成面糊后把鱼放入滚一圈。
3.锅中热油把鱼放入炸制鱼金***。
4.炸好的鱼捞出备用。
5.锅中热油爆香葱花和蒜米。
7.加入适量陈醋。
1.鲫鱼是卖鱼的老板杀好的，洗净控水
4.锅中多倒些油，烧热
5.将鲫鱼滑入锅中用油煸
6.煸至两面焦黄
7.倒入提前调好的调料
8.盖锅闷两三分钟，至汤汁滚开
9.倒入葱姜蒜，大料，花椒和十三香
10.再加入淹没鲫鱼的水
东北鲫瓜子炖鱼做法如下
[主料]鱼块600克
[辅料]植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克，大料2克，白糖5克，味精1克，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克。
[制法]鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精，勾入水淀粉出锅即可。
双椒鲫鱼江湖菜做法？
1.鲫鱼去鳞、去腮、破腹清理干净肚子里面所有东西，两面切横口（刀口不要过深）备用。
2.姜切丝和切片备用，蒜切颗和独蒜备用，葱花备用、大葱切段和切丝备用，青红辣椒砸细（切小）备用。红薯粉（一点点）加少许水备用。
3.鲫鱼双面均匀抹盐，刀口填入姜丝，鱼肚填入切好的姜片，大蒜、青红辣椒、新鲜青花椒、干红花椒、大葱丝等。最后鲫鱼双面撒上料酒，装盘腌制。（腌制的用料自行控制)
4.大火烧热锅，锅烧热以后，调小火，用切片的姜片抹擦锅底，这样是为了保证煎鱼的时候不粘锅。然后调大火，放入猪油和菜籽油（油要多。其中猪油四分之一。菜籽油四分之三)，油冒烟以后，放入剩余的所有备料，加入豆瓣酱、白糖、快速翻炒3-5分钟，最后加入老抽、生抽、料酒、鸡精粉炒至香味四溢，炒好的佐料装盘。（切记只需捞出干料，油留在锅中调小火)
5.加水的红薯粉调稀只要一点点，注意是一点点，抹在即将下锅的鱼双面。大火至油温冒烟以后，调中火放入鲫鱼，几秒钟后翻面，最后记得把油淋到鱼肚子里面反复淋入。
6.炒好的佐料，少许垫底鱼盘，调小火，其余佐料倒入煎鱼的锅中，盖住鱼，小心翻动，稍后佐料抛到一边，整鱼捞入鱼盘，佐料全部覆盖至鱼身。
7.葱花洒在上面。放入香菜在葱花上面即可。
鲫鱼能和杏鲍菇和娃娃菜一起熬汤吗？
这个是这样的，可以一起煮汤，杏鲍菇，先切小片，出水备用，娃娃菜改成六条，出水备用，鲫鱼洗净沥干 去血水，下锅煎两面，加葱姜煸，加开水1500克，大火烧开后，中火5分钟，下娃娃菜，杏鲍菇再烧15—20分钟，就可以了。
