羊肉冬瓜馅饺子？
羊肉冬瓜馅儿水饺，非常好吃。把料理机里放入姜。大葱羊肉一起搅成肉馅儿。然后放入生抽，老抽食用油鸡精，精盐少许，十三香搅拌均匀。
然后把冬瓜去皮儿。切成丝再切成碎丝，用精盐拌一下。挤出多余水分。放入羊肉馅儿里，拌匀。就可以活面包饺子啦。
羊肉冬瓜馅儿饺子？羊肉冬瓜馅儿饺子非常的鲜美，作这样的水饺，一定要先把冬瓜去皮切成薄块，用盐腌制五分钟，讲冬瓜里边的多余的水分挤出来，这样的话，做出来的羊肉，冬瓜馅水饺特别的好吃，而且味道也是比较鲜美的，如果不***取这样的步骤，冬瓜里边有很多的水分，包饺子的过程当中就会出现很多的水直饺子，很难包，甚至熬出来的水饺一煮就容易煮破，只有把冬瓜里边的多余的水分挤出去，以后包出来的水饺才不会出现破损的情况。
冬瓜羊肉饺子怎么不出汤？
把冬瓜一定要刨成丝，用盐腌一下，把里面的水分挤干以后，放在碗里备用，然后再把羊肉占成碎末，和冬瓜一起搅拌里面多放点油，放点料酒，葱姜末搅拌以后，这样包出来的饺子就不会出很多水，因为冬瓜里面的水分已经挤干了这样包饺子就不会有汤出来
羊肉冬瓜包子馅的最佳配方？
1. 将面粉放入容器中，加入酵母用温水化开，用筷子搅成絮状，揉成光面，放置温暖的地方发酵。
2. 准备冬瓜，将冬瓜擦丝并用盐腌制。
3. 加工肉馅，将肉馅、冬瓜和所有调料放入容器中搅拌均匀。
4. 做面皮，开始包馅，顺一侧捏褶，包好成形。
5. 在锅底放适量油，待锅热后放入包好的包子，放少许水，10分钟后金黄噶渣的水煎包出锅。
、面粉500克、羊肉350克、冬瓜750克、花椒油25克、芝麻油、姜末各10克、葱末30克、酱油50克、味精3克、精盐适量。
2、步骤：将面粉放入盆内，用80度热水和面，先用筷子搅拌，再揉匀揉透，至面团表面光滑。将羊肉洗净，去筋膜，剁碎成末;将冬瓜洗净，去皮、瓤，加入3克精盐拌匀，挤去水分。
3、将羊内末放入盆内，加入姜末。酱油、精盐、味精，顺着一个方向，边揽边加清水，约加入100克左右清水，肉末即变白、再加入葱花、花椒油、芝麻油、冬瓜，搅拌均匀，成馅。将面团放入盆内，搓成长圆条，揪50个面剂，撒些干面，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馆，对折，控紧边，摆入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。
1、水和面团3.5千克、酵面1.5千克两块面混在一起，加适量的碱揉匀，略醒。
2、冬瓜洗净，切碎，挤去水分；葱切成末，姜切末备用。
3、将羊肉去筋切碎，放盐、花椒水，然后再放酱油，顺着一个方向搅拌，见有黏性时，放葱、姜、香油、面酱，最后将冬瓜馅放入拌匀。
4、将面揉匀，搓成条下8克的剂子，擀成圆片，打馅包成包子，两头往里一捏，成道士帽形状，上屉蒸6～7分钟即熟。
制作羊肉冬瓜包子馅的最佳配方会根据个人口味而有所不同，以下是一个简单的配方供参考：
材料：
- 250克羊肉，切成小块
- 200克冬瓜，剁成细碎或者搅拌成泥状
- 1个葱，切碎
- 2颗大蒜，切碎
- 1个姜块，切碎
- 2汤匙酱油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
