酱肉饺子馅做法？
材料
主料：五花猪肉250克，面粉300克，马蹄50克，盐，酱油，甜面酱，料酒，味精，葱，姜，白糖。
做法
1、清水150克煮沸加入面粉中，搅拌均匀后放案板上揉成面团。
2、五花猪肉切片，开水煮熟。另起锅待油热后炒葱、姜，煸出香味后放肉，加入盐、酱油、甜面酱、料酒、味精、糖，炒上色起锅，剁成细丁状加马蹄沫、葱花。
3、把面团分若干份，擀成比普通饺子稍大的皮，包馅成饺子状。
食材：猪肉馅250克，葱末适量，姜末少许，黄豆酱1大勺，蚝油1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油少许，花椒水6大勺，胡椒粉1小勺，五香粉少许，白糖少许。
调制馅料
猪肉最好是选用肥瘦比例为3:7或2:8的，因为纯瘦的肉馅吃起来不香，口感也不好。
1、将猪肉用刀剁成肉馅后，依次加生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、胡椒粉、五香粉和白糖，朝着同一个方向搅拌均匀。
2、接着往肉馅中加入花椒水，每次加入1勺，朝同一个方向搅打至完全吸收后，再加下一次花椒水。
教你做酱肉小包子,简单快速肉馅鲜美多汁,包多少都不够吃，好好吃哦！
以包子馅为例：碗中加入2勺甜面酱、1勺豆瓣酱、料酒、清水搅匀，倒入油锅中炒香，加入1勺五香粉炒匀，盛出备用，肉馅中加入葱花、姜末、炒好的酱，朝一个方向搅匀，放入冰箱冷藏即可。
酱肉水饺馅的调法？
1.把花椒、桂皮、葱、姜放小锅中，倒少许水，煮开后关火自然放凉。
4. 肉末放入大碗中，把煮花椒的水一点点倒入，边倒入边用手抓肉末，让肉末充分吸水。也可以用筷子搅拌。把肉末抓或搅拌至上劲。
5.倒入切好的酱肉碎拌匀后，倒3勺酱油和适量盐调味，再把小白菜攥掉水分后放入肉末中拌均匀，最后倒入香油拌均匀即可。
食材：猪肉馅250克，葱末适量，姜末少许，黄豆酱1大勺，蚝油1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油少许，花椒水6大勺，胡椒粉1小勺，五香粉少许，白糖少许。
调制馅料
猪肉最好是选用肥瘦比例为3:7或2:8的，因为纯瘦的肉馅吃起来不香，口感也不好。
1、将猪肉用刀剁成肉馅后，依次加生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、胡椒粉、五香粉和白糖，朝着同一个方向搅拌均匀。
2、接着往肉馅中加入花椒水，每次加入1勺，朝同一个方向搅打至完全吸收后，再加下一次花椒水。
做酱肉水饺馅，需要以下材料：
- 猪肉馅（约500克）
- 酱肉（200克）
- 葱姜末（适量）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
做法如下：
1. 将酱肉剁成小碎末备用。
你好，酱肉水饺馅的调法：
材料：
- 猪肉绞肉 300 克
- 酱肉 50 克
- 青葱 2 根
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1/2 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
