嘎牙鱼的家常做法？
嘎牙鱼家常做法：
2、油热大概在五成热时，放入葱姜小红椒炒香。
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3、放入嘎牙子鱼料酒后，放入水。
4、水一定要把鱼盖住，因为煮制过程中，水分会蒸发，因为鱼无法用煲汤锅做。建议多放水，大火锅开后，转入小火煮，煮到汤水变白为止。
5、看汤水变成乳白色后，放入白胡椒粉，把香菜切碎后放入汤碗中，鱼与鱼汤一起盛入汤碗中即可。加入白胡椒粉鱼汤会更鲜，更美味。
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2、将鱼清洗干净控水，放入部分葱姜，料酒，少许盐，少许胡椒粉腌制去腥。
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4、放入鱼略烧二分钟，上色后再加入水没过鱼。
5、大火煮18分钟，快好时加入1勺蚝油，少许鸡粉提鲜即可出锅。
嘎牙鱼最正宗的做法？
1.
准备食材：洗净的嘎牙鱼300克，葱5克，姜5克，蒜2克，辣椒3克
2.
葱，辣椒切段，姜切片，蒜切小块。
3.
嘎牙鱼加5克葱姜，5克料酒，5克盐，腌五分钟去腥。
4.
