鸡勾鱼的做法？
童子鸡一只
鲤鱼一条
1
1. 锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒，然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎，煎好后放到碗里待用。
2. 剔除鱼腥线，在鱼身上划刀，两面相同开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周，锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，转小火，煎至鱼身两面金***，放入大料、葱、姜、辣椒炒香，放入白糖炒，炒到白糖融化，入白醋、料酒、酱油炒开，加入清水，大火烧开，转小火，大火烧开。
3. 加入黄酱，再把事先煎好的鸡肉加入小火焖至15—20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝即可。
1.鸡脯肉切小丁，加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒，拌匀
3.红辣椒同样切成小丁
5.将鸡丁盛起，扒鸡肉的油留在锅中，依次下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒
6.一勺半盐、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少量鸡精和胡椒粉调成鱼香汁，倒入锅中，加少量清水，炒匀
8.最后出锅装盘即可
原料鱼钩1条、姜葱若干。
2、将葱姜铺于盘底，摆放上鱼钩段，淋上一层料酒，一层蒸鱼豉油，一层细盐；
3、烧开一锅水，放入蒸架，将鱼盘放蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟；
4、切适量葱末和红辣椒末，将其撒在蒸好的鱼段上，淋上8成热的油即可。
鸡和鱼一起炖的做法？
1.
草鱼块750克，鸡肉块750克，虫草花20克，浓汤宝50g，盐2克，豆瓣酱20g，生抽10g，花生油20克，葱段10g，姜3g，蒜3g
草鱼洗净后加盐腌制20分钟备用。
2.
将鸡块焯水后捞出备用。
3.
煎锅放油，放入腌好的鱼块中火煎
鸡勾鱼的家常做法？
1.鸡脯肉切小丁，加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒，拌匀
2.水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁，和青豆一起洗净备用
3.红辣椒同样切成小丁
4.干锅烧辣，倒适量植物油，热锅凉油下入鸡丁滑熟
5.将鸡丁盛起，扒鸡肉的油留在锅中，依次下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒
6.一勺半盐、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少量鸡精和胡椒粉调成鱼香汁，倒入锅中，加少量清水，炒匀
7.大火收至水分八成干时，下入扒好的鸡丁，翻炒均匀
