野菜猪肉馅饺子怎么做？
材料
饺子粉200克，千穗谷500克，猪肉馅500克，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒各适量
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2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味
野菜肉馅的调制方法？
1.先准备好荠菜，摘洗干净，干枯叶都要摘掉，用流动的清水多冲洗几遍，洗至水变清即可。
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2.接着起锅烧一锅开水，水开后加入一匙食盐，再加一点食用油，然后把荠菜放到锅中焯水，30秒后捞出荠菜放到凉水浸泡备用。
荠菜焯水后再包，可以去除它的青涩味。焯水时加点食盐和食用油，可以使荠菜的颜色保持翠绿。浸泡也是为了进一步去除荠菜的青涩味。
3.再准备一块三分肥七分瘦的猪肉，先切成小块，再放到绞肉机中将其绞碎，肉馅不要绞的太细了，有点颗粒感口感更好，绞好的肉馅放入盆中备用。
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