梅豆角饺子馅做法？
准备食材，猪肉馅半斤，梅豆角半斤去两头去两侧老筋，焯水至断生捞出过凉水，控干水分，切碎备用。
调料，调料水二百毫升，葱姜适量切末，五香粉适量生抽适量耗油适量，鸡精适量，熟油适量，盐适量。
做法，猪肉馅放入盐，加调料水搅拌，要少量多次的加，边加边搅上劲。再放五香粉生抽耗油白糖香油熟油再搅，最后放入梅豆碎搅拌均匀，就可以包饺子了。
豆角饺子的做法？
主料:五花肉500g， 长豆角500g ，大葱一根 ，姜少许
做法步骤
1. 准备猪五花肉500g，搅馅
2. 长豆角500g，择好洗净，备用
3. 面粉500g，活成面团，盖上保鲜膜，醒20分钟，在面团醒发的时候准备馅料
1· 豆角放入盐水中泡洗，掐尖洗净
2· 洗净捞出切段，焯水
3· 沥干水份切碎
4· 切葱花
6· 肉沫、豆角、葱花、鸡蛋顺方向拌匀
7· 开始包了
8· 包好的饺子煎香
9· 鲜嫩多汁不油腻，香喷喷的太好吃了
1、面团要饧一段时间才会更好操作，所以一般需要先揉面，500g面粉中慢慢加入250g清水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成一个面团，面团刚开始揉不光滑没有关系，放在一边饧面10分钟，再揉，面团很快就会揉光滑了，面团揉好之后放在一边饧面40分钟；

2、面团揉好之后，可以处理豆角了，根据家里人口数量准备好豆角，把豆角的两头摘掉，清洗干净之后，放在盐水中浸泡10分钟；


3、豆角浸泡好之后就可以先焯水了，锅中水烧开，加入食盐和食用油，能保证豆角颜色的翠绿，把清洗干净的豆角放入锅中，焯水3分钟左右，豆角没有完全煮熟吃，容易食物中毒，一定要先焯水；

4、豆角焯水之后，捞出来放在冷水中过凉，这样颜色会更加翠绿；

5、豆角过凉的时候来准备鸡蛋碎，2个鸡蛋打在碗中，加少许食盐、料酒、清水，把蛋液打散，锅烧热，加入适量的食用油，打散的蛋液倒在锅中，用筷子快速打散，炒成鸡蛋碎，关火出锅；
豇豆角300g（摘干净，锅起热放入清水煮开放入焯水）捞出放到菜板切碎，放到盘中上蒸锅蒸熟，倒入五花肉馅100g（调和好）加入调馅料包，搅拌均匀，取一个饺子皮用勺子舀入馅包裹好
