大片鱼的做法？
主料：草鱼中段500克配料：葱姜末适量熟芝麻适量腌鱼料：黄酒1大勺盐1/2小勺白胡椒粉1/4小勺蘸粉：干淀粉适量糖醋汁：白米醋2-3大勺，白砂糖2大勺番茄酱2大勺盐1/2小勺清水3大勺淀粉1小勺
做法：1取草鱼中段去骨。
2斜刀片成大片。
5腌好的鱼肉蘸干淀粉备用。
1、食材：草鱼1斤、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、鸡蛋1个、酸菜适量、泡红椒适量。
2、鱼切片。
5、放少许的盐。
6、放少许豆粉，码好静置10到15分钟备用。
7、骨头里也放少许的盐，料酒和豆粉码好，备用。
9、将生姜切小颗粒，蒜几颗，葱切花备用。
10、热锅冷油下锅。
鱼怎么做好吃又简单家常做法？
鱼是一种营养丰富、口感鲜美的食材，常见的做法有清蒸、红烧、干烧、糖醋等。以下是一种简单家常的鱼做法，叫做“清蒸鱼”。
所需材料：
鱼1条、葱姜适量、香菜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。
做法步骤：
1. 鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后切成块状，用盐、鸡精、糖、料酒、生抽拌匀，腌制30分钟。
2. 将葱姜切片，摆放在鱼块上，再加入腌鱼剩下的料酒和生抽。
3. 将鱼块放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出后将多余的汤汁倒掉，撒上葱花和香菜。
4. 锅中加入少量油，烧热后浇在鱼块上，再加入少许香油，即可食用。
这道清蒸鱼简单易学，口感鲜美，适合家常食用。当然，根据个人口味，您也可以尝试其他不同的做法，比如干烧鱼、糖醋鱼等。
以下是一道简单又好吃的家常鱼做法：
所需材料：
- 鱼 1 条（约 500 克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 鸡蛋清 1 个
用料：
鳊鱼、小米辣、生姜、大葱、小葱、老油、生抽、糖、盐、料酒、醋。
做法：
1、 鳊鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，用刀在鱼的身上打上花刀，注意鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净，否则会很腥。
2、 把大葱和小葱分别切成段和末、生姜切成片。
以下是一种简单又美味的家常做法，供您参考：
**葱姜蒸鱼**
**材料准备：**
- 鲜鱼（草鱼、鲈鱼等）：适量
- 葱：适量，切丝或段
- 姜：适量，切丝或片
- 食用油：适量
- 酱油：适量
食材】：鱼、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、葱、白糖、盐、料酒、番茄酱、生抽、老抽、醋；
1、鱼清理干净内脏，并清洗干净，加入适量盐和料酒腌制10分钟，放入油锅中煎至两面金黄捞出；
2、碗中的打入鸡蛋搅拌均匀，再调入胡椒粉、淀粉、适量盐搅拌均匀调成面糊，炸好的鱼裹上面糊，放入热油锅中炸至金黄捞出备用；
3、锅中加入一碗清水，两勺白糖，一勺番茄酱，生抽、老抽、醋，大火烧开后，中小火熬至白糖融化，碗中加入淀粉，适量清水，少量盐调匀，倒入融化的白糖中，搅拌均匀调成糖醋酱汁；
4、倒入炸好的鱼块，翻炒至均匀的裹上糖醋酱汁出锅，撒上葱花即可。
