饺子的皮是怎么做的？
1. 把500克中筋面粉倒在盆里，慢慢加入温水，一边倒入一边用筷子搅拌至面团成均匀的面团；
2. 取出面团，继续在案板上揉成光滑的面团；
3. 将面团分成若干小块，每小块揉成一条长条；
4. 把长条切成小段子，每个小段子用手掌心压扁，再用擀面杖擀成薄饼状；
材料：面粉、常用水
做法：
1、和面：水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
2、揉面：不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
3、醒面：将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。（要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。）
5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
6、分成适当大小的楔子。将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
7、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了！
水饺皮配方？
水饺皮的配方主要包括面粉和水，其中面粉的种类可以根据个人喜好和口感需求选择，如高筋面粉制作的皮口感比较劲道。
一般情况下，一杯面粉加入适量的水，揉成面团，静置20分钟左右，再将面团擀成薄皮即可。若是使用机器擀面，可选择不同厚度搭配。总之，关键是要掌握好比例和擀皮的技巧，才能做出色香味俱佳的水饺皮了。
水饺皮的配方主要包括面粉、水、食盐，少量可能还要加入鸡蛋或者油，依据个人口感和地区习惯而异。制作水饺皮时，首先需要将面粉倒入盆中，慢慢加入适量的水并揉成面团，稍微静置一会儿，再分成适当大小的小团，用擀面杖将小团擀成薄皮，经沸水煮熟即可。注意面团和擀面均匀，薄厚适中，便于煮熟口感腻爽。
水饺皮怎么做？
1、首先在碗里放入面粉，放入打撒的鸡蛋液，加入适量清水混合搅拌均匀；
2、再用手揉捏至紧致，揉成团后盖上一层保鲜膜，发酵完后再用手揉捏压实；
3、然后分成一些小圆球并用擀面杖压扁压宽，直至做出饺子皮的形状就可以了。
一、把300克高筋面粉倒入盆中，用150克水和面，全部搅成大面絮，再揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒面二十分钟，再次揉面、醒面，面团经过“三揉三醒”，会增加筋性。
二、将醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂，然后擀成饺子皮。
三、包饺子用高筋面粉好，劲道、耐煮不易破。
400克中筋面粉、4克盐、230毫升温水
☆ 制作步骤
1、先来和面吧，400克中筋面粉，4克盐，盐可以增加面粉的筋性，不过也别加多了，百分之一的比例就可以；
2、接着再加230毫升温水，温水和出来的面会稍微的柔软一些，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，俗语说：“软面饺子硬面汤，不软不硬做干粮”，可见做饺子皮的面团儿一定要稍微软和一些，基本的揉成形后盖上醒面10分钟；
