面饺子的做法？
2/12 准备好清水。一般和面都要用凉水，温水和面好是好，就是和好的面容易起皱。
5/12 分三次加完生水，应该差不多了，用手感觉下面块，感觉有很多干粉说明还要加水。
用料：土豆淀粉200g，牛肉400g，大葱2颗，姜1块，酱油1勺，料酒1勺，盐适量，玉米油适量，十三香1勺
做法：
1.牛肉洗净剁碎备用。大葱切成小粒，姜切末，加料酒，盐，大喜大牛肉粉，十三香，酱油，玉米油调味
2.搅拌好腌制一会儿。
4.把它放到面案上，加入少许手粉一边揉一边观察面团，每次加手粉都要少量。
5.把面团一分为二，一半揪成剂子，另一半用盆子盖上放到一边待用
6.擀皮子，然后包馅
7.包好后凉水上锅，上气后改中小火蒸20分钟，虚蒸5分钟就可以出锅了。
配料：白面一碗，土豆淀粉一碗，黄瓜两根，胡萝卜一根，鸡蛋一个盐少许，蚝油一勺，糖一个勺子的四分之一，胡椒粉少许，色拉油少许。
步骤：1. 和面，要用烫面，将面粉至于和面盆中，边加热水便用筷子搅，用力多揉一会，放在盆中，盖好盖子，醒30分钟到50分钟；
2、切白菜，把***洗净，切成碎末，开水下锅，抄两分钟，捞出来用凉水冲凉，用手攥干，放在旁边备用；
3、把剁好的肉馅，加入蚝油，烟，胡椒粉，包子饺子粉，盐，鸡蛋，色拉油等，量都按照上面材料的量加入这时把肉馅一边加水一边搅，加入之前备用好的***，葱花和姜末搅拌；
4、把醒好的面，拿过来，分成几块均等的面块，然后把面块搓成条，在揪成两公分乘两公分大小的继子，用手按平，把继子擀成又薄又圆的片，包成饺子；
5、蒸饺子时先把水烧开，然后放上屉布，摆好饺子，到水再次烧开，计时十分钟。
饺子面和面方法？
和饺子面的方法是很有讲究的。有的人不会和面。再好的面活出来的面是没有筋道的。和饺子面，首先在面粉里要放入一点咸盐。放入凉水慢慢的搅，让所有的面粉全部和成小面疙瘩，然后再慢慢的把它揉成一个大面团。
活饺子面时不能活的太软也不能活的太硬。让面醒一会儿，一直把面揉到光滑为止。这样活出来的饺子面又筋道，又有劲。
水饺面的做法？
制作水饺面的材料有面粉、水和少许盐。
首先将面粉和盐混合，逐渐加入少量水并揉匀，直到面团光滑柔软。让面团静置10-15分钟。
然后将面团分成小块，擀成薄片。切成均匀的长条面条，备用。同时，将水饺煮熟，放入碗中。
将煮好的面条放在水饺上，加少量酱油和醋即可。如果喜欢加入葱姜蒜等调料，口感更加丰富。这是一种简单易做又美味可口的水饺面做法。
水饺面是一种常见的面食，制作方法如下：
1. 准备材料：面条、肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、十三香、香油、水饺。
2. 烹饪步骤：
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入肉末，翻炒至变色。
- 加入适量盐、生抽、料酒、鸡精、十三香，翻炒均匀。
