白鲢鱼汤家常做法？
1、先选1到2条鲢鱼，最好是河鱼；
5、放入切好的生姜，加适量水，将汤炖至乳白色。加适当的盐，倒入已经切好的辅料，辣椒和蒜米，继续炖10-15分钟；
6、放入适量味精，再炖一小会，关火。装盘后撒上切好的葱花，鲜美可口的清炖鲢鱼就做好了。
做法：
1：白鲢鱼洗干净之后，再把它切成块
2：把鱼块放到一个盆里面，往里面加入一些葱，还有姜，还有料酒，还有适量的食用盐。
材料
白鲢鱼 1条,姜 酌量,葱 酌量,盐曲 1匙,盐 酌量,米酒 2cc
做法
白鲢鱼温水泡除血水（去皮好了）
滚水中加入姜丝、盐曲、鱼，鱼煮熟后盐调味，淋上米酒
撒上葱丝
用料:花鲢鱼一条，盐水卤豆腐2斤，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量
调料：花生油适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，料酒适量，味精适量
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；
2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；
3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；
材料：白鲢鱼1条 、豆腐1块、植物油 适量、盐适量
做法：
1、将白鲢鱼去内脏、去鳞清洗干净，用刀在鱼身上划些刀口。
2、将豆腐切成小块。
3、锅里放油，油热后放入葱姜蒜末炒香，放入鲢鱼煎至两面金黄，加入适量的清水，水沸腾后放入豆腐块，炖约15分钟，加适量的盐、生抽，撒入一些香菜，葱花，搅拌均匀出锅。
怎么做鲢鱼汤？
先将鱼洗净晾干，再切成块状。
准备好配料，葱，青椒，姜等将鱼放入油锅炸一下，时间不要长，表面有一点金黄即可。
这样做的目的是去掉鱼的腥味。
在鱼锅中加入水，大火煮沸。当出现泡沫时要将泡沫去除。去除泡沫的目的是除腥味。去除泡沫后再加入葱，姜，青椒等配料。继续煮，直至汤水变浓为止。
鲢鱼汤怎么做好喝又营养？
主料：鲢鱼500克调料：盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克做法：
1. 将鲢鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀；
2.锅中倒入油烧热，放入鲢鱼煎至两面出现硬皮取出；
4. 锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、水沸后再加入煎好的鲢鱼，加盖用小火烧至汤色乳白；
5. 去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用
食材
鲢鱼1条
方法步骤
首先：
将鲢鱼处理洗干净；
葱切段，姜切片；
锅中倒油烧热，将鲢鱼放入锅中，微微煎一下，
然后再加入葱段和姜片。
中小火炖上七八分钟即可。出锅之前加入适量盐。
食材、鲢鱼750g
辅料、粉皮50g、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、砂糖1勺、盐1小勺、香油几滴、姜片3片、蒜头2瓣、红辣椒1个、葱1根
1.鱼清洗干净
2.起油锅放入姜丝蒜头红辣椒
3.放入鱼头煎透
